Карась в духовці

Карась - риба дешева, доступна і, що важливо, смачна. Запечена в духовці карась стане легким і ситним блюдом на будь-яку трапезу, а його простота в приготуванні порадує кожну господиню, що зважилася взятися за створення подібної смакоти. Про те, як приготувати карася в духовці, читайте в статті далі.

Карась в сметані, запечена в духовці

Складові:

сметана - 100 г;
розмарин і петрушка - 1 пучок;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
карась - 2 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Карася потрошимо, надрізавши черево уздовж і видаливши всі нутрощі. Черевну порожнину риби промиваємо і знімаємо з тушки луску. Рибу знову споліскуємо, обсушуємо і викладаємо на деко.

Ріпчасту цибулю нарізаємо великими кільцями і кладемо разом з травами в порожнє черевце риби. Щедро приправляем карася сіллю і перцем, після чого рівним шаром розподіляємо по рибі сметану. випікаємо карасів в сметані при 160 градусах 45-50 хвилин, або до золотистого кольору.

Фарширований карась, запечений в духовці

Складові:

карась - 1 шт .;
оцет - 1/2 ст .;
цукор - 1 ч. ложка;
гриби - 250 г;
яйце - 1 шт .;
хлібна крихта - 1/2 ст .;
вершкове масло - 200 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
сік 1 лимона;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Рибу потрошимо, чистимо від луски і промиваємо холодною водою. Промаківаем тушку паперовим рушником і заливаємо рибу оцтом на 15 хвилин. Зверху і всередині рибу варто полити лимонним соком і ретельно натерти спеціями.

Поки риба маринується, беремо хлібну крихту і змішуємо її з подрібненими грибами, морквою, цибулею і невеликою кількістю води. Приправляємо щільну масу сіллю з перцем і начиняє нею черевце карася.

Тушку риби змащуємо збитим яйцем, посипаємо хлібної крихтою, а поверх кладемо кілька шматочків вершкового масла.Запекаем рибу близько години при температурі 160 градусів, після чого викладаємо карася на деко і подаємо з зеленню і шматочком лимона.

Карась в фользі в духовці

Складові:

карасі - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
майонез;
лимон;
часник - 2 зубчики;
свіжа зелень;
сіль перець;
рослинна олія.

приготування

Карасів потрошимо і очищаємо від луски. Ріпчасту цибулю нарізаємо великими кільцями і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії. В кінці готування додаємо до цибулі пропущений через прес часник, і тримаємо сковороду на вогні ще секунд 30-40.

Випотрошених черевце риби начиняє цибулею і свіжою зеленню. Слідом кладемо пару скибочок лимона. Викладаємо рибу на лист фольги і змащуємо поверхню домашнім майонезом. Загортаємо фольгу і випікаємо карасів в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин. Щоб риба покрилася золотистою скоринкою, за 10 хвилин до готовності фольгу розкрийте і дайте рибі підрум`яниться.

Як посмажити карася з картоплею в духовці?

Складові:

карась - 1 шт .;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
рослинна олія;
свіжа зелень - за смаком;
сіль, перець - за смаком;
картопля - 3-4 шт.

приготування

Рибу як завжди перед запіканням необхідно випатрати і очистити від луски. Споліскуємо карасів холодною водою й обсушуємо карась в сметані запечений в духовці паперовим рушником. Картопля моєму, чистимо і крупно нарізаємо.

Карася викладаємо на деко для запікання, який попередньо слід накрити фольгою і змастити вершковим маслом. Після, розтопленим маслом слід полити і саму рибу, а попутно приправити її на смак і начинити черевце свіжими травами.

Близько риби розкладаємо і скибочки картоплі, гарненько приправляем їх і поливаємо маслом, ретельно перемешіваем.Запекаем карася в духовці близько години при 180 градусах, або до тих пір, поки риба не покриється золотистою скоринкою, а картопля не стане м`яким.