Гарбуз, запечена в духовці

Гарбуз - досить корисна рослина, плоди якого містять безліч корисних для організму людини речовин. Можна гарбуз є сирої (в складі салатів, наприклад), а можна готувати різними способами, в тому числі і запікати в духовці. Відомо безліч варіантів приготування гарбуза в духовці - це страви абсолютно різних типів.

Гарбуз, запечена в духовці з цукром і корицею - рецепт десертний

Складові:

гарбуз (найкраще мускатна) - 1 шт. або половина;
цукор пісок;
кориця.

приготування

Розрізаємо гарбуз навпіл, видаляємо насіння і нарізаємо скибками товщиною близько 2 см. Посипаємо скибки з боку м`якоті сумішшю цукру з корицею (ще можна додати в цю суміш тертий мускатний горіх, шафран і кардамон). Запікаємо в духовці протягом 20 хвилин. Подаємо як десерт з какао, чаєм, компотом, каркаде, ройбуш, мате. Дітям сподобається.

Гарбуз, фарширована і запечена в духовці цілком - ситний обід в сільському стилі

Складові:

гарбуз кругла невелика (щоб помістилася в духовку) - 1 шт .;
Мал;
фарш м`ясний нежирний (краще змішаний, наприклад, свинячий з курячим) - близько 300 г;
яйце куряче - 2 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
вершки натуральні молочні - близько 80 мл;
масло вершкове натуральне, краще топлене;
тертий мускатний горіх;
пекучий червоний перець;
солодка паприка;
спеції різні мелені (коріандр, шафран, кардамон і ін.);
зелень городня;
часник.

приготування

Спочатку підготуємо начинку. Ретельно промиємо і зваримо рис протягом 8-10 хвилин, відвар сольем. Спассеруем або злегка обсмажити в сковороді на олії дрібно нарізану цибулю, додамо м`ясний фарш і спеції. Готуємо до зміни кольору фаршу, перевертаючи лопаткою.

З`єднуємо фарш з рисом, трохи охолоджуємо. Додаємо рубану зелень, 1-3 яйця, продавлений часник, трохи вершків (з урахуванням того, щоб рис просочився і набряк ще). Перемішуємо.

Як фарширувати гарбуз для приготування в духовці?

Зрізаємо з гарбуза верхівку, за допомогою столової ложки видаляємо з гарбуза насіння і волокна, їх оточують, вичищаємо. Заповнюємо вийшла ємність приготовленої начинкою. Закриваємо гарбуз верхівкою, як горщик кришкою.

Запікання гарбуза в духовці

Розміщуємо гарбуз в розігріту духовку хвилин на 25. Розкладаємо по тарілках начинку, до кожної порції додаємо скибочку-другий гарбуза, яку ми розрізали.

Приблизно таким же чином можна запекти і гарбуз поздовжньої форми, розрізавши її навпіл.

приготування

Видаляємо серцевину, закладаємо начинку в половинки і запікаємо (див. Вище). Після запікання можна присипати тертим сиром (можна включити трохи тертого сиру до складу начинки). Розрізаємо акуратно поперек з кроком не менше 3 см. Ми оформляємо зеленью.Тиква в горщиках в духовці з м`ясом в пряному винно-масляному соусі - вишукану страву в сільському стилі (розрахунок на 1 порцію).

Складові:

м`ясо без кісток і шкіри (свинина або курятина, гусак, качка, індичка, кролик, ягнятина або телятина) - 200 г;
гарбуз - 150 г;
пшоняна крупа - 2 ст. ложки;
перець солодкий червоний - 1 шт. (Або 0,5 залежить від розміру);
вино рожеве або біле несульфітірованное (краще мускатне) - 60 мл;
трохи червоного перцю пекучого;
масло вершкове - 20 г;
спеції сухі мелені (шафран, гвоздика, коріандр і ін.);
часник - 1 зубчик;

зелень різна, в тому числі, молодий цибулька.

приготування

М`ясо нарізаємо дрібними шматочками-брусочками, зручними для їжі виделкою, також і гарбуз. Перець нарізаємо соломкой.Закладиваем в порційні горщики спочатку шматочок масла, зверху м`ясо зі спеціями, наступним шаром - гарбуз і солодкий перець, 1-2 ст. ложки пшоняної крупи. Вливаємо вино і стільки ж води. Запечатує фольгою, робимо 3-5 проколів сірником. Розміщуємо горщики в духовку при середньому нагріванні або починаючу остигати російську піч на 40 хвилин. У готову страву додаємо зелень і часник (зрозуміло, в подрібненому вигляді). Приправляємо пекучим червоним перцем. Перемішуємо, подаємо з вином, з яким готували, і коржем. Їмо з горщика.