Курячі гомілки в духовці

Курка здавна є самим популярним і улюбленим блюдом в нашій країні. Жоден стіл не обходиться без того чи іншого курячого страви. З усього розмаїття варіантів приготування курки один з найпоширеніших - курячі гомілки, запечені в духовці.

Приготування курячих ніжок в духовці не забирає багато часу і сил, а натомість ви отримуєте апетитне блюдо, яке може стати прекрасним доповненням до будь-якого гарніру або ж повноцінним гарячим обідом.

Рецептів курячих гомілок в духовці існує безліч: їх можна запікати в рукаві, з овочами, можна фарширувати, а можна запекти, просто змастивши майонезом.

Рецепт курячої гомілки в духовці

Цей рецепт сподобається тим, хто не хоче багато часу проводити на кухні, але при цьому хоче насолоджуватися смачним і хрустким м`ясом.

Складові:

курячі голені- 9 шт .;
яйця - 2 шт .;
манна крупа- 1 ст .;
сіль перець.

приготування

Добре вимийте курячі гомілки. Манну крупу перемішайте з сіллю і перцем. При бажанні можна додати будь-які спеції. Яйця збийте в мисці до однорідної маси. Потім умочіть гомілки в яйце і ізвалять в паніровці. Якщо бажаєте, щоб ваша скоринка була більш товстої, повторіть цю дію знову.

Деко змастіть рослинною олією, розкладіть на ньому паніровані курячі гомілки і запікайте в духовці при 200 градусах близько 40 хвилин. За цей час м`ясо встигне добре пропектися, а паніровка стане хрусткою.

Гомілка куряча в духовці - рецепт № 2

Любителі більш незвичайного смаку і піджареної скоринки, не залишаться байдужими перед рецептом соковитих курячих ніжок в духовці під гірчично-лимонним соусом.

Складові:

курячі ніжки - 1 кг;
гірчиця - 6 ч. ложок;
лимон;
часник;
перець, сіль, спеції;
зелень (кріп або петрушка);
масло рослинне.

приготування

Спочатку займіться соусом. Подрібніть зубок часнику, видавіть лимонний сік. Потім змішайте часник, лимонний сік, гірчицю, сіль, перець і спеції. Вимийте і висушіть курячі ніжки. Помістіть їх в посуд, залийте соусом і маринують кілька годин.

Після цього викладіть гомілки на деко, попередньо змастивши його олією, і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікайте гомілки 40-50 хвилин, а перед тим, як ставити на стіл посипте зеленню.

Фаршировані курячі ніжки в духовці

Запекти курячі ніжки в духовці можна не тільки окремо, але і нафарширований їх овочами, і таким чином, отримавши оригінальне і дуже смачна страва.

Складові:

курячі ніжки-6 шт .;
морква - 1 шт .;
гриби сушені - 1 ст .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
рослинна олія;
спеції для курки, сіль, перець.

приготування

Щоб приготувати в духовці курячі ніжки фаршировані овочами, необхідно спочатку замочити сухі гриби на годину, а потім варити 40 хвилин в підсоленій воді. Потім слід нарізати цибулю і обсмажити його, моркву натерти на тертці і теж обсмажити, а потім з`єднати з цибулею.

Відварені гриби пропустити через м`ясорубку, перемішати з цибулею і морквою, і обсмажити, приправивши сіллю і перцем. Тепер переходимо до курячим ніжкам: знімаємо з них шкуру, стягуючи її вниз, однак, не зрізуючи, і гострим ножем відокремлюємо м`ясо від кістки. Рубаємо кістка біля основи, залишивши тільки краєчок.

Після цього чайною ложкою починаємо додавати підготовлену начинку в середину м`яса (туди, де була кістка), попередньо посоливши його. Кількість фаршу залежить від розміру самих ніжок. Коли м`ясо заповнене, натягуємо назад шкуру, викладаємо фаршировані ніжки на деко і запікаємо при 200 градусах до готовності. Це займе приблизно 30-40 хвилин.