Курка з мандаринами

Куряче м`ясо, є найбільш доступним, тому і готують курку дуже часто. Кожна господиня обирає для себе певний метод приготування курки. І зазвичай до неї додають цибулю, моркву і овочі. Сьогодні ми розповімо вам про курку з додаванням фруктів. Адже якщо додати до курячого м`яса мандарини або інші цитрусові вона придбає досить незвичайний смак.

Курка з мандаринами в духовці

Складові:

курка - 1 шт .;
рис - 100 г;
мандарин - 2 шт .;
лимон - 2 часточки;
соєвий соус;
сало - 30 г;
родзинки - 30 г;
рослинне олію - 2 ст. ложки;
майонез - 2 ст. ложки;
розмарин - 2 гілочки;
спеції.

приготування

Моєму рис і додаємо до нього родзинки, заливаємо водою і трохи проварюємо. Додаємо спеції. Курку моєму, натираємо сумішшю з солі і різних видів перцю, зверху поливаємо соєвим соусом. Додаємо розмарин. Натерту курку фаршируємо рисом, мандаринами і лимоном. Зашиваємо курку і прикріплюємо до неї зубочистками сало нарізане скибочками. Так м`ясо буде соковитіше. Запікаємо курку в духовці до готовності. Коли бачимо що сало готове і починає пригорати його необхідно прибрати. За 5 хвилин до готовності страви змащуємо нашу курочку майонезом і поливаємо соком, який утворився під куркою.

Курка з мандаринами

Складові:

курячі ніжки - 1 кг;
мандарини - 4 шт .;
часник - 3 часточки;
сіль;
перець;
рослинна олія.

приготування

Очищені мандарини ділимо на часточки, якщо часточки великі можна їх розрізати на кілька частин. Один мандарин, не розділяючи на часточки, нарізаємо кружальцями і залишаємо його. Подрібнюємо часник і змішуємо його з часточками мандарина. Додаємо мелений перець. Викладаємо в отриману суміш курячі гомілки, перемішуємо і відправляємо в холодильник на всю ніч.

Після того як м`ясо замаринувалося, обсмажуємо його на сковороді. Сіль додаємо в самому кінці приготування. Готове м`ясо викладаємо на тарілку, а в сковороду виливаємо маринад і Томім його під кришкою 10 хвилин. На чистій сковороді в маслі обсмажуємо гуртки мандарина. Заливаємо маринадом курку і прикрашаємо смаженим мандарином.

Курка з мандаринами по-китайськи

Складові:

курячі ніжки - 4 шт .;
морква - 4 шт .;
мандарин - 5 шт .;
соя проросла - 200 г;
тертий імбир - 1 ч. ложка;
часник - 2 зубчики;
соєвий соус - 1 ст. ложка;
коричневий цукор - 1 ч. ложка;
коньяк - 1 ст. ложка;
цибуля шалот - 4 шт .;
соєве масло - 2 ст. ложки;
паприка мелена - ч. ложки;
сіль;
перець.

приготування

З курячих ніжок прибираємо кістки, миємо й натираємо сіллю. Моркву чистимо і вставляємо всередину гомілки. В курка з мандаринами в духовці сковороді раскаліваем соєва маслечко і протягом трьох хвилин обсмажуємо ніжки на сильному вогні з усіх боків. Після ніжки виймаємо і охолоджуємо.

У ємності змішуємо імбир, роздавлений часник, соєвий соус, цукор, коньяк, 1 ст. ложку соєвого масла, спеції і очищений і подрібнену цибулю-шалот. Обвалюють ніжки в цій суміші і витягуємо з них морква. Очищаємо 2 мандарина, ділимо на часточки, змішуємо з соєю і начиняє курячі ніжки. У сковороду викладаємо моркву і філе залишилося від ніжок, заливаємо соусом і видавлюємо сік з двох мандарин, накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин. Подаємо на стіл ніжки з тушкованим філе, прикрашаємо залишилася соєю і мандарин.