Форель у фользі

Запечена риба - відмінний варіант швидкого і смачної вечері, як для буденного меню, так і на свята. В даному випадку ми вирішили приготувати форель у фользі. Конверт з фольги дозволить рибі не пересохнути в духовці, зберігаючи всі рибні соки і аромати добавок.

Райдужна форель у фользі в духовці

Складові:

тушка форелі - 1 шт .;
томати черрі - 8-10 шт .;
гілочки петрушки і кропу - по 4-5 шт .;
часник - 3-4 зубки;
скибочки лимона - 4 шт.

приготування

Перед тим, як приготувати форель у фользі в духовці, слід підготувати саму рибу, очистивши, попатравши і ополоснув її. З підготовленої тушки зріжте голову (за бажанням) і все плавники, крім хвостового. Приправте тушку сіллю, а потім покладіть зелень, скибочки лимона і роздавлені часникові зубки в порожнину риби. Розмістивши форель на аркуші фольги, оточіть рибину томатами черрі і вони повинні бути запакованими конверт. Надішліть конверт в духовку при 225 градусах на 20 хвилин.

Форель у фользі на вугіллі

Якщо у вас є можливість запекти рибу на вугіллі, не пропустіть її і швидше беріться за приготування. Доповнити форель в такому випадку можна практично що завгодно, ми ж зупинимо свій вибір на простому наборі з вершкового масла, трав і лимона.

Складові:

філе форелі - 4 шт .;
вершкове масло - 35 г;
сушена зелень кропу - 1 ч. ложка;
суміш прованських трав - 1 ч. ложка;
скибочки лимона - 12 шт.

приготування

Попередньо переконавшись в тому, що в рибному філе не залишилося кісток, викладіть рибу на шматок фольги і приправте з обох сторін. На м`якоть форелі покладіть скибочки вершкового масла, зверху посипте прованські трави і доповніть блюдо кружечками лимона. Обернувши форель фольгою, викладіть філе на гриль і запікайте 12-15 хвилин, не забувши перевернути філе на іншу сторону в середині приготування.

Рецепт запеченої форелі в фользі

Для тих, хто віддає перевагу погостріше, ми підготували рецепт форелі з пластівцями чилі. Кількість останніх, так само як і гостроту страви, можна варіювати, додаючи більше або менше перцю.

Складові:

філе форелі - 1,1 кг;
оливкова олія - 25 мл;
часник - 4 зубчики;
коричневий цукор - 2 ч. ложки;
пластівці чилі - 1 ч. ложка.

приготування

Розділіть тушку на два філе. У ступі розітріть часник з щедрою пучкою солі. Розведіть часникову пасту оливковою олією, додайте цукор і пластівці чилі. Очистіть філе форелі від кісток і розподіліть гостре масло по поверхні за допомогою кулінарної кисті. Оберніть рибу фольгою і залиште при 200 градусах на 20 хвилин.

Форель з овочами у фользі

Приготуйте ситна вечеря менш ніж за годину, адже за цим рецептом риба запікається прямо на подушці з овочевого гарніру.

Складові:

картопля - 410 г;
томати - 210 г;
курячий бульйон - 140 мл;
солодкий перець - 270 г;
часник - 4 зубчики;
сушений орегано - 1 1/2 ч. ложки;
тушка райдужної форелі - 1 шт .;
оливкова олія - 70 мл.

приготування

Цілі, але очищені бульби картоплі відваріть протягом 7 хвилин. Наріжте бульби товстими кружечками і розкладіть по дну форми для випікання. Поверх розподіліть скибочки томатів і великі шматочки солодкого перцю. Викладіть роздавлені зубки часнику. Збризніть овочі маслом, посипте травами і влийте бульйон. Залиште гарнір в духовці на півгодини при 200 градусах.

Попатравши форель, зробіть кілька горизонтальних надрізів на шкірці і м`якоті. Рибу натріть залишками масла з сіллю і свіжо перцем. Додайте тушку поверх подушки з гарніру і поверніть в духовку. Накрийте форму листом фольги. Приготування форелі в духовці у фользі займе 35 хвилин, при цьому останні 10 хвилин фольгу необхідно буде зняти, щоб шкірка на рибі схопилася рум`янцем.