смажені помідори

Коли на гарнір хочеться чогось оригінального, легкого і в той же час корисного, вас виручать рецепти страв з смаженими помідорами. Вони готуються досить швидко і просто, а виходять в результаті чудово смачними.

Рецепт смажених кабачків з помідорами

Складові:

кабачок - 1 шт .;
помідор - 3 шт .;
цибулина - 1 т .;
часник - 2 зубчики;
спеції;
свіжа зелень;
масло рослинне - 3 ст. ложки.

приготування

Кабачки промиваємо, зрізаємо ножем шкірку, розрізаємо вздовж навпіл і вибираємо всі кісточки. Якщо ви використовуєте молодий кабачок, то просто шаткуємо його кільцями. Помідори теж промиваємо, вирізаємо акуратно плодоніжки і рубаємо кільцями. Цибулину і часничок чистимо і нарізаємо дрібненько. Тепер розігріваємо сковороді рослинне олію, викладаємо кабачки і злегка прожарюємо їх 3 хвилини. Потім додаємо цибулю, часничок і помідори. Підсолюємо, перчимо до смаку і тушкуємо все протягом 8-10 хвилин при відкритій кришці, помішуючи. В кінці смаження кидаємо свіжу зелень і акуратно перемішуємо. Подаємо страву в якості легкої гарячої закуски, гарнір до м`яса або рибі.

Смажена свинина з помідорами

Складові:

свинина - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
помідор - 300 г;
часник - 3 зубчики;
лимонний сік - 2 ч. ложки;
базилік сушений - 1 ст. ложка;
сир фета - 100 г;
спеції;
листя салату.

приготування

М`ясо промиваємо, розрізаємо на 4 шматочки, обсушуємо і посипаємо сіллю зі спеціями. Потім обсмажуємо на рослинному маслечко з 2 сторін до готовності і перекладаємо на тарілку. Накриваємо свинину рушником, щоб вона залишалася теплою. У сковороду наливаємо трохи рослинного маслечка і нагріваємо його на помірному вогні. Потім кидаємо нарізану півкільцями цибулю і смажимо, помішуючи до золотистого.

Додаємо порубані часточками помідори, подрібнений в часничниці часничок і сухий базилік. Перемішуємо гарненько і тушкуємо близько 3 хвилин, до м`якості томатів. Вливаємо лимонний сік і приправляємо перчиком і сіллю. Блюдо прикрашаємо салатним листям, а зверху викладаємо відбивні і посипаємо смажене м`ясо з помідорами розкришене фетою.

Смажені печериці з помідорами

Складові:

свіжі шампіньйони - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
помідори - 300 г;
часник - 2 зубчики;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Цибулину чистимо і дрібно шаткуємо. Часничок теж очищаємо і пропускаємо через прес. Помідори промиваємо, обсушуємо і рубаємо маленькими кубиками. Печериці обробляємо і рубаємо невеликими скибочками. У сковороді розігріваємо рослинне олію і обсмажуємо в ньому цибулю і часничок до золотистого кольору.

Потім додаємо томати, солимо і перчимо до смаку. Гарненько все перемішуємо і готуємо овочі ще кілька хвилин. Слідом кидаємо гриби, накриваємо сковороду кришкою і смажимо печериці на повільному вогні 20 хвилин, помішуючи. Готову страву посипаємо за бажанням дрібно порізаною зеленню.

Смажені помідори в сирному клярі

Складові:

мелена паприка - за смаком;
помідори - 4 шт .;
часник - за смаком;
масло рослинне.

Для клярі:

яйце - 2 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;

сир твердий - 150 г.

приготування

Помідори промиваємо, опускаємо на 10 секунд в окріп і знімаємо шкірку. Потім нарізаємо кружечками, посипаємо паприкою, видавленим часником і перчиком. Тепер робимо кляр: збиваємо яйця, кладемо сметану, додаємо тертий сир і все ретельно перемішуємо. За бажанням кляр подсаливаем за смаком. Сковороду розігріваємо, наливаємо олію і чекаємо, поки воно прогріється. Далі помідори занурюємо в кляр, викладаємо на сковороду і обсмажуємо до золотистої скоринки.