Овочеве рагу з кабачками - рецепт

Рагу з овочами - шалено смачне і, звичайно ж, корисне блюдо, яке до того ж до всього досить просто приготувати. У нього можна додавати практично всі овочі, які є у вас під рукою. Давайте розглянемо з вами рецепти приготування овочевого рагу з кабачками.

Овочеве рагу з кабачком і м`ясом

Складові:

• помідори - 3 шт .;
• цибуля ріпчаста - 3 шт .;
• кабачки - 6 шт .;
• картопля - 6 шт .;
• стручкова квасоля - 500 г;
• свиняча м`якоть - 800 г;
• часник - 2 зубчики;
• базилік - за смаком;
• рослинне масло - для смаження.

приготування

М`якоть свинини моєму, витираємо рушником і нарізаємо порційними шматочками. У глибоку товсту каструлю наливаємо масла і ставимо на вогонь. Викладаємо м`ясо і смажимо його до утворення рум`яної скоринки. Овочі чистимо і співаємо. Лук дрібненько шаткуємо і пасеруємо на іншій сковороді з маслом, а потім перекладаємо його рівномірним шаром на м`ясо. Картопля і кабачки подрібнюємо кубиками і разом з дрібно посіченою квасолею окремо обсмажуємо на маслі, що залишилося, кладемо поверх лука. Помідори шинкуем часточками і укладаємо на кабачки. Додаємо видавлений через прес часник. Солимо, перчимо і присмачуємо подрібненим базиліком. Ставимо жаровню на помірний вогонь і заливаємо овочі рівно до середини водою. Протушіваем овочеве рагу з кабачками і картоплею приблизно 20 хвилин, закривши каструлю кришкою. Після чого розкладаємо рагу в тарілки, поливаємо соусом і подаємо до столу.

Овочеве рагу з кабачками і куркою

Складові:

• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• філе курки - 2 шт .;
• кабачки - 2 шт .;
• помідори - 2шт .;
• кип`ячена вода - 1 ст .;
• сіль, спеції, прянощі - за смаком;
• рослинне масло - для смаження.

приготування

Куряче філе промиваємо, обсушуємо рушником і розрізаємо на порційні невеликі шматочки. Солимо, перчимо м`ясо за смаком та присмачуємо прянощами і спеціями. В чавунець наливаємо рослинне масло і викладаємо курячі шматочки. Потім додаємо воду, закриваємо кришкою і готуємо на маленькому вогні, майже до готовності м`яса.

Цим часом, чистимо цибулю, миємо й шаткуємо його півкільцями. Кабачки чистимо від шкірки, видаляємо насіння і подрібнюємо кубиками. Помідори миємо й нарізаємо шматочками. Перекладаємо все овочі до курки і тушкуємо близько 15 хвилин на маленькому вогні до м`якості овочів. потім солимо овочеве рагу з куркою за смаком, перемішуємо і розкладаємо по тарілках.

Овочеве рагу з кабачків і баклажанів

Складові:

• болгарський солодкий перець - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• кабачки - 2 шт .;
• помідор - 4 шт .;
• баклажани - 2 шт .;
• білокачанна капуста - 300 г;
• морква - 1 шт .;
• рослинна олія;
• сіль, лавровий лист, чорний перець горошком - за смаком.

приготування

Беремо глибоку сковороду або казанок, наливаємо в неї рослинне масло і викладаємо білокачанну капусту, нашатковану тоненькою соломкою. Відразу ж присаливаем її, що з неї пішов сік і вливаємо трохи води. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися на помірному вогні. Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями і відправляємо до капусти. Тим часом готуємо кабачки і баклажани для овочевого рагу: очищаємо їх від шкірки і подрібнюємо соломкою. Додаємо в сковороду і все ретельно перемішуємо. Точно також нарізаємо болгарський перець і теж викладаємо в сковороду разом з морквою, натертою на крупній тертці. Тепер беремо помідори, миємо, обсушуємо, обшпарюємо їх окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками. Додаємо томати практично в самому кінці приготування рагу. Все добре заважаємо і тушкуємо на слабкому вогні ще 10 хвилин. Потім відкриваємо кришку, додаємо перець, лавровий лист і даємо страві настоятися.

Любителям рагу також припаде до смаку овочеве рагу з грибами за простими і цікавим рецептами.

Відео: ОВОЧЕВЕ РАГУ з кабачками в мультиварці - ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ

Відео: Готуємо овочеве Рагу з кабачком. Нескладний рецепт.