Горбуша в сметані

горбуша в сметані - смачна страва, які люблять діти і дорослі. Смак його виходить насиченим, а сама рибка запечена в сметані виходить соковитою і ніжною. Нижче наведемо кілька рецептів приготування цієї страви.

Горбуша, тушкована в сметані

Складові:

сметана - 350 г;
горбуша філе - 500 г;
лимон - 1 шт .;
вершкове масло - 60 г;
твердий сир - 250 г;
свіжа зелень - 1 пучок;
сіль, перець, приправи.

приготування

Філе горбуші нарізаємо порційними шматочками і поливаємо лимонним соком, додаємо трохи олії і маринуємо 45 хвилин в холодильнику. У форму для випікання наливаємо 150 г сметани, зверху рівномірно викладаємо шматочки вершкового масла. Потім викладаємо шматки риби, солимо, перчимо і додаємо приправи. Змішуємо залишилася сметану з дрібно нарізаною зеленню і обмазуємо рибу зверху. Посипаємо натертим сиром. Відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів і випікаємо 40 хвилин.

Горбуша в сметані в мультиварці

Складові:

горбуша тушка - 1 шт .;
сметана - 3 ст. ложки;
майонез - 2 ст. ложки;
твердий солоний сир - 200 г;
спеції.

приготування

Горбушу ретельно чистимо, кілька разів промиваємо під проточною водою, щоб точно змити все лусочки. Нарізаємо великими шматками. Всі спеції попередньо змішуємо в однорідний порошок. Шматочки горбуші обмащуємо з усіх боків сумішшю спецій. Чашу мультиварки обмащуємо соняшниковою олією, закладаємо туди горбушу і обсмажуємо в режимі «Випічка» або «Жарка» по 15 хвилин з кожного боку.

Обсмажені шматочки рибки заливаємо соусом, який отримали шляхом змішування сметани і домашнього майонезу в однорідну масу. Ми залишаємо готується в режимі «Випічка» ще 35 хвилин. За десять хвилин до закінчення приготування посипаємо наша страва натертим сиром. Готову страву подаємо до столу в теплому вигляді.

Горбуша на сковороді в сметані

Складові:

горбуша - 500 г;
сметана - 300 г;
вершкове масло - 50 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
картопля - 300 г;
приправа для риби;
сіль, чорний перець;
суміш з сушеної зелені.

приготування

Промиваємо тушки горбуші в холодній воді і злегка обсушуємо. Ріжемо на шматочки середніх розмірів. Солимо і перчимо. Чистимо цибулю і нарізаємо на дрібні шматочки. Розігріваємо сковороду і пасеруємо цибулю на розжареній олії приблизно п`ять хвилин до золотистої скоринки. До цибулі додаємо шматочки горбуші і заливаємо заздалегідь приготовленою сумішшю з води і сметани. Рідина повинна повністю покрити наше блюдо. Додаємо в сковороду спеції для риби і сіль. Тушкуємо на протязі 25 хвилин і уважно стежимо щоб рідина не випарувалася, інакше рибка може підгоріти. Готову рибу подаємо до столу разом з відвареною картоплею і посипаємо його для аромату посіченою зеленню.

Горбуша, смажена в сметані

Складові:

горбуша - 900 г;
сметана - 250 г;
куряче яйце - 1 шт .;
борошно - 2 ст. ложки;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
кріп - 1 пучок.

приготування

Горбушу обробляв, на філе і нарізаємо порціями. Сметану подсаливаем. Шматки риби солимо, мачає в яйці, обвалюють у борошні, смажимо на олії до готовності. Смажену горбушу пересипаємо рубаним кропом, поливаємо сметаною і ставимо в духовку на 20 хвилин. Подаємо до столу в теплому вигляді.

Горбуша зі сметаною

Складові:

філе горбуші - 600 г;
сметана - 1 склянка;
печериці - 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
борошно - 2 ст. ложки;
куркума, сухий кріп, перець, сіль;
рослинна олія.

приготування

Пластинками нарізаємо гриби і обсмажуємо їх на маслі 10 - 15 хвилин, потім додаємо цибулю нарізану півкільцями і смажимо ще 5 хвилин на повільному вогні. Всипаємо до цибулі з грибами 2 ст. ложки борошна, приправляємо куркумою, обсмажуємо поки борошно не підрум`яниться. Додаємо сметану і перемішуємо, підливати воду, заправляємо спеціями, перемішуємо, доводимо соус до кипіння. Філе горбуші нарізаємо шматочками, обвалюють у борошні й обсмажуємо на розпеченій сковороді з усіх боків до рум`яної скоринки. Готову рибу опускаємо в соус, перемішуємо і тушкуємо 15 хвилин, поки соус не стане густим.