Горбуша, запечена в фользі

Однією з найсмачніших, дуже корисних і улюблених багатьма господарочками рибою є саме горбуша. Вважається, що якщо риба має червоне забарвлення м`яса, а не білий, то вона більш живильна і корисна за наявністю необхідних ферментів, в яких часто так потребує наш організм. Готуючи горбушу краще використовувати фольгу і духовку, а не сковороду і масло. Тоді вона, не втративши своїх властивостей, залишиться шалено соковитою з пахучим, захопливою ароматом. Ми підібрали для вас декілька найкращих рецептів, з яких ви зможете детально дізнатися, як приготувати смачну горбушу, закриту в фользі і скільки запікати її в духовці.

Горбуша, запечена в фользі цілком з лимоном

Складові:

• тушка горбуші - 1 шт .;
• лимон (середнього розміру) - 1,5 шт .;
• спеції для рибних страв - 1,5 ч. ложки;
• майонез (50%) - 1 ст. ложка;
• оливкова олія - 1,5 ст. ложки.

приготування

Відокремлюємо від горбуші все, що ми напевно їсти не будемо: голову, прибираємо плавники, зрізаємо трохи кінчик хвоста і потрошимо рибку від нутрощів. Тепер вичавлюємо з одного лимона сік в піалу, додаємо до нього майонез і наливаємо оливкового масла. Всі з`єднані разом інгредієнти добре перемішуємо. Тушку риби натираємо спеціальними спеціями для риби, а вже після змащуємо її приготованим нами маринадом і, звичайно ж залишаємо горбушу маринуватися. Через пару годин викладаємо рибку на підготовлену злегка промаслений оливковою олією фольгу. На тушці робимо кілька поперечних надрезіков, в які вставляємо дуже тонкі часточки нарізаного лімона- добре прищипуючи краю, повністю ховаємо в фольгу горбушу. Конверт з рибою відправляємо на пекарському аркуші в духову шафу, прогрів його до 185 градусів запікаємо горбушу 30-35 хвилин.

Ціла, запечена горбуша з овочами в духовці, закрита в фольгу

Складові:

• ціла, заморожена горбуша - 1 шт .;
• спаржева квасоля - 70 г;
• гриби (шампіньйони) - 100 г;
• брюссельська капуста - 6-7 шт .;
• сир твердий - 180-200 г;
• масло рослинне - 60 г;
• велика сіль - за смаком.

приготування

Не доводьте рибу до повного розморожування, а залиште її небагато тверді. Очистивши від луски робимо горбуші уздовж всієї спини глибокий розріз, так щоб ми змогли вхопитися за її хребет, який потрібно надрізати акуратно біля голови і хвоста. Витягуємо хребет разом з великими кістками риби і потрохами з черевця, таким чином ми отримали порожній «кишеню» з риби з головою, з якої потрібно видалити зябра. В кінці підрізати непотрібні плавники натираєте рибку крупною сіллю і залишаєте її до приготування начинки.

Брюссельську капусту, відварити 3-5 хвилин в підсоленій воді розрізаємо на 6-8 часточок кожну. Нарізані довільними шматочками гриби і спаржеву квасолю окремо обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла і з`єднуємо після все з капустою. До цих інгредієнтів додаємо тертий твердий сир, перемішуємо і начиняє цією масою горбушу, яку після зашиваємо по спинці ниткою з голкою. Закриваємо в фольгу змащену маслом повністю всю рибину і, виклавши на лист ставимо її в духовку, прогрітий не менш, ніж до 190 градусів. Витягуємо горбушу з духовки через півгодини, ножицями знімаємо нитки і подаємо до столу.

Горбуша в фользі, в мультиварці

Складові:

• стейки горбуші - 3-4 шт .;
• солоний соєвий соус - 3-4 ст. ложки;
• томат - 1 шт .;
• сир - 160 г;
• рослинне масло - 2 ч. ложки.

приготування

На кожен розморожений стейк горбуші наливаємо по столовій ложці солоного соєвого соусу і даємо їй постояти так півгодини. Потім на підготовлені для кожного шматочка риби, нарізані і змащені маслом листи фольги викладаємо стейки. Поверх кожного шматка горбуші кладемо кружечок томата і присипаємо його натертим сиром. Піднімай краю фольги вгору, з`єднуємо і щільно затискаємо їх, щоб ніщо не змогло вивалитися або витекти при приготуванні. Розміщуємо закриті стейки в чашу нашої мультиварки. Увімкніть режим «Випічка» і готуйте на ньому нашу чудову рибку 40 хвилин.

Відео: Горбуша в духовці рецепт.Горбуша запечена в духовці