Горбуша у вершках

горбуша сама по собі риба сухувата. Тому вона не дуже підходить для смаження або запікання в чистому вигляді. А ось якщо додати вершки, то смак готового блюда буде просто чудовий. Як приготувати соковиту горбушу в вершках, ми вам зараз розповімо.

Горбуша у вершках в духовці

Складові:

• горбуша - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 4 шт .;
• сметана - 0,5 склянки;
• густі вершки - 1 склянка;
• морква - 1 шт .;
• рослинне масло - 3 ст. ложки;
• сіль, чорний мелений перець.

приготування

Морква з луком нарізаємо соломкою, пасеруємо до золотистого кольору на рослинній олії. Горбушу очищаємо від кісточок, філе солимо і перчимо, викладаємо його в форму, змащену маслом, і посипаємо обсмаженими цибулею і морквою. Заливаємо зверху вершками, сметаною і подсаливаем. При температурі 170 градусів запікаємо близько 40 хвилин.

Горбуша, запечена в вершках

Складові:

• горбуша - 1 філе;
• лимон - половинка;
• вершки 20% -ної жирності - 400 г;
• оливкова олія - 10 мл;
• сіль, чорний мелений перець, зелень - за смаком.

приготування

Якщо використовуєте заморожене філе горбуші, то попередньо його потрібно розморозити, залишивши на 1 годину при кімнатній температурі. Філе миємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Також миємо, обсушуємо і подрібнюємо зелень (можна використовувати і кріп, і петрушку, і орегано). Кожен вид складаємо в окрему посуд. У форму для запікання наливаємо оливкову олію, викладаємо нарізані шматочки горбуші, поливаємо їх лимонним соком, посипаємо сіллю, перцем і залишаємо хвилин на 15. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Горбушу заливаємо вершками і посипаємо підготовленою зеленню. Запікаємо близько півгодини.

Рецепт горбуші в вершках

Складові:

• філе горбуші - 600 г;
• вершки 10% -ної жирності - 350 г;
• масло вершкове - 40 г;
• борошно - 2 ст. ложки;
• сіль - 0,25 ч. ложки;
• чорний мелений перець - щіпка.

приготування

Філе горбуші нарізаємо шматочками, посипаємо сіллю і перцем і залишаємо приблизно на 20 хвилин маринуватися. Тим часом в сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і розмішуємо. Коли маса почне закипати, вливаємо вершки, постійно помішуючи. Додаємо сіль і перець. Коли соус загусне, вогонь вимикаємо. Промариновані шматочки риби викладаємо в форму для запікання, поливаємо вершковим соусом і відправляємо в духовку. Готуємо при температурі 180 градусів 25 хвилин. Готову рибку розкладаємо по тарілках, посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу. Як гоарніра відмінно підійде картопляне пюре або відварний рис.

Як приготувати горбушу в вершках?

Складові:

• філе горбуші - 0,5 кг;
• вершки 20% -ної жирності - 250 г;
• сир твердий - 150 г;
• зелень, сіль, перець - за смаком.

приготування

Філе горбуші нарізаємо невеликими шматочками. Подрібнюємо зелень. Сир тремо на середній тертці. З`єднуємо вершки з зеленню і сиром. Рибу викладаємо в глибоку форму, посипаємо перцем і сіллю, зверху заливаємо соусом. Відправляємо в духовку і при температурі 180 градусів запікаємо 40 хвилин.

Горбуша у вершках з овочами

Складові:

• філе горбуші - 0,5 кг;
• перець болгарський - 1 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• печериці - 250 г;
• твердий сир - 150 г;

• вершки - 100 г;
• сіль, чорний перець.

приготування

Філе горбуші ріжемо шматочками і укладаємо його в форму. Посипаємо сіллю і перцем. Цибулю ріжемо півкільцями і укладаємо його на рибку зверху. Точно так само чинимо і з болгарським перцем. Наступним шаром будуть печериці, нарізані пластинами. При цьому кожен шар ми злегка присаливаем і притрушуємо чорним меленим перцем. Все це заливаємо вершками і відправляємо в духовку, нагріту до 200 градусів. Запікаємо 15 хвилин. Потім посипаємо тертим сиром і запікаємо ще 10 хвилин.

Відео: Дуже смачна запечена горбуша! СУПЕР!

Відео: Як чистити горбушу