Готуємо на природі

Чи помічали, що коли ми готуємо на природі, нам і процес більше подобається, і приготовані страви смачніше виходять? Ну а що можна приготувати на природі, крім шашлику та смажених сосисок? Виявляється, асортимент рецептів для готування на природі досить різноманітний, це і страви з риби, і суп, і навіть плов. Але, про все по порядку.

Рецепт юшки на природі

Як ще приготувати рибу на природі, якщо не юшки з неї наварити? Смачно і клопоту багато не потрібно, ніяких маринадів і багатогодинних очікувань. Отже, готуємо юшку на природі.

Складові:

риба - 1 кг;
вода - 3 л;
цибуля - 2 шт .;
картопля - 6 шт .;
рис (пшоно) - 2 ст. ложки;
лавровий лист - 1 шт .;
перець чорний горошком, сіль, зелень за смаком.

приготування

Розводимо багаття, підвішуємо над ним казанок. В казанок наливаємо воду і чекаємо, поки закипить. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками і відправляємо в киплячу воду, туди ж кладемо рис. Коли картопля буде майже готова, кладемо в казанок очищену і нарізану великими шматками рибу. До риби додаємо лавровий лист, нарізану цибулю, перець і сіль. Варимо хвилин 10, поки риба не буде готова. Знімаємо казанок з вогню, додаємо нарубану зелень і даємо настоятися пару хвилин.

Плов на багатті

Рецептів приготування домашнього плову багато, але на природі його приготувати буде набагато цікавіше. А так як є плов поодинці не цікаво, а тому всі інгредієнти розраховані на Десятилітровий казан.

Складові:

м`ясо (баранина, свинина, яловичина) - 2,5-3 кг;
цибуля - 2 кг;
рослинне масло - 900 мл;
морква - 2 кг;
рис (довгозерний) - 2 пакети по 900 г;
вода - 3,6 л;
часник - 4-5 шт .;
сіль, перець червоний і чорний, зіра за смаком.

приготування

Підвішуємо казан над сильним вогнем і заливаємо масло. На розпечене масло викладаємо порізане (НЕ невеликими шматочками) м`ясо. Підсмажуємо, перемішуючи, поки не піде вода. Додаємо цибулю, і смажимо його також, помішуючи. Потім кладемо моркву, нарізану тонкою соломкою. Коли морква стане м`якою, перчимо і солимо, додаємо зіру. Смажимо до повної готовності, після чого додаємо всю воду. Вогнище під казаном розбираємо, і залишаємо казан із закритою кришкою над вугіллям на 20-30 хвилин. Після кришку відкриваємо, споруджуємо під казаном сильний вогонь і доводимо воду до кипіння. Після чого засипаємо рис поверх м`яса, не перемішуючи. Коли вода майже вся випарується, встромляє в рис очищені зубчики часнику. Коли вся вода піде і рис буде готовий, казан знімаємо з вогню, даємо йому охолонути і бажаємо собі і друзям смачного.

Сирний суп на природі

Не знаєте, що приготувати на природі? Спробуйте зварити «білий» суп, і смачно і не зовсім звичайно.

Складові:

картопля - 1 шт. на людину;
плавлений сирок «Дружба» - 2 шт. на трьох;
морква - 1 шт .;
сіль, перець, зелень за смаком.

приготування

В казанок наливаємо воду, кладемо дрібно порізаними картопля і морква, солимо, перчимо і підвішуємо над вогнем. Поки картопля вариться, подрібнюємо плавлені сирки - зручно це робити, відщипуючи руками маленькі шматочки. Коли картопля буде готова, додаємо сир. Варимо, поки сир повністю не розвариться. У готовий супчик додаємо порізану зелень і даємо йому настоятися хвилин п`ять.

Картопля, запечена з салом

Всі пробували в дитинстві запекти картоплю в вугіллі, та й у дорослому житті ми іноді готуємо на природі це невибагливе страву. Але навіщо зупинятися в своєму розвитку? Спробуйте стару добру печену картоплю в новому оформленні.

Складові:

картопля - 1 кг;
копчене сало - 300 грам.

приготування

Картоплю чистимо і залишаємо у воді. Сало (добре якщо в ньому будуть м`ясні прошарку) ріжемо скибочками, розміром не менше половинки картоплини. Нарізаємо фольгу на шматочки, так щоб в кожен з них можна було загорнути картоплину кілька разів. Кожну картоплину розрізаємо навпіл, злегка натираємо сіллю, між половинками кладемо шматочок сала. Загортаємо картопельку в фольгу. З багаття прибираємо палаючі дрова, розгрібаємо вугілля і викладаємо картоплю. Зверху насипаємо вугілля, знову розводимо багаття і милуємося вогнем хвилин 30-40. Після багаття розбираємо, картопельку дістаємо, розгортаємо фольгу і пригощаємося.