Грибний суп із заморожених грибів

Грибочки можна смажити, тушкувати, запікати. Страви з них виходять смачні, ароматні і ситні. Також їх можна заготовити про запас, засолити їх або заморозивши. Нижче вас чекають рецепти, як зварити грибний суп з заморожених грибів.

Грибний суп в мультиварці з заморожених грибів

Складові:

опеньки заморожені - 300 г;
картопля - 200 г;
морква - 170 г;
цибуля - 110 г;
перловка - 30 г;
часник - 2 зубчики;
зелень;
сіль;
спеції.

приготування

У каструлю мультиварки закладаємо нарізану кубиками картоплю, терту моркву, промиту перловку. Лук подрібнювати не потрібно. Також туди ж відправляємо і заморожені гриби і використовуються спеції. Вливаємо гарячу воду, щоб прискорити процес варіння, солимо, закриваємо кришкою і встановлюємо програму «Гасіння» і час 2 години. Через 1 годину 45 хвилин цибулю витягаємо. Закладаємо подрібнену зелень і часник. Смак супчика тільки покращиться, якщо при подачі в кожну порцію покласти трохи сметанки.

Грибний суп із заморожених білих грибів

Складові:

білі гриби заморожені - 350 г;
морква - 130 г;
цибуля - 1 шт .;
борошно - 30 г;
картопля - 3 шт .;
зелень кропу;
лавровий лист;
масло рослинне;
сметана для подачі.

приготування

Білі заморожені гриби поміщаємо на сковороду і смажимо до рум`яності, потім притрушуємо їх злегка борошном, відразу ж розмішуємо і смажимо ще зовсім трохи, буквально 2 хвилини. Картоплю нарізаємо брусочками, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після того як закипить, подсаливаем, додаємо обсмажені білі гриби і лаврові листочки. Обсмажуємо подрібнені цибулю і моркву. Відправляємо зажарку в каструлю. Після цього даємо проваритися ще хвилин 5, а потім розливаємо супчик по тарілках, притрушуємо зеленню і в кожну порцію кладемо трохи сметанки.

Грибний суп-пюре із заморожених грибів

Складові:

бульйон курячий - 500 мл;
цибуля - 2 шт .;
заморожені печериці - 450 г;
вершки - 220 мл;
вершкове масло 73% жирності - 45 г;
борошно - 50 г;
сіль;
спеції.

приготування

Подрібнюємо цибулю, поміщаємо його на сковороду, коли він злегка підрум`яниться, кладемо заморожені печериці. Обсмажуємо, поки гриби злегка не підрум`яняться. Розміщуємо їх в блендер, вливаємо туди приблизно 150 мл курячого бульйону і перетираємо до пюреобразного стану. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, всипаємо в нього борошно і обсмажуємо, постійно помішуючи. Отриману масу змішуємо з грибами, вливаємо залишок бульйону і кип`ятимо. Вливаємо вершки і прогріваємо, як тільки з`являться перші ознаки кипіння, вогонь відразу вимикаємо.

Грибний суп із заморожених грибів з перловкою

Складові:

заморожені гриби - 300 г;
крупа перлова - 130 г;
цибуля - 1 шт .;
картопля - 5 шт .;
запашний перець - 4 шт .;
сіль;
зелень;
лавровий лист;
свіжозмелений чорний перець.

приготування

Спочатку промиваємо перловку, заливаємо її приблизно 200 мл окропу і на 2 години залишаємо розпарювати. У каструлі нагріваємо 2,5 літра води, закладаємо в неї гриби і доводимо до кипіння. Піну знімаємо, в відвар грибний суп із заморожених грибів з перловкою додаємо горошинки перцю і лаврові листи. Проварюємо хвилин 15, а потім витягуємо їх шумівкою. В отриманий грибний відвар кладемо розпарену перлову крупу і варимо її хвилин 30. Цибулю дрібненько кришимо. Обсмажуємо його на рослинному маслі до м`якості. Перекладаємо його потім в миску, а в цю ж сковороду відправляємо гриби. Обсмажуємо їх, помішуючи, хвилин 10. Потім повертаємо цибулю, солимо, перчимо і перемішуємо. Картоплю ріжемо кубиками, відправляємо разом з грибами та цибулею в каструлю і варимо хвилин 25. Хвилин за 15 до готовності суп солимо, перчимо. У готовий грибний суп додаємо подрібнену зелень, а потім під кришкою даємо настоятися ще хвилин 15. Смачного!