Як зварити грибний суп із заморожених грибів?

Одним з найбільш ароматних і найніжніших на смак супів є грибний. Для його приготування зовсім не потрібно чекати літа, а можна зробити в будь-який сезон року, використовуючи при цьому заморожені гриби.

Сьогодні ми поділимося з вами секретами того, як зварити незрівнянного смаку грибний суп з різних видів заморожених грибів.

Смачний грибний суп-пюре із заморожених білих грибів

Складові:

заморожені білі гриби - 450 г;
ріпчаста цибуля (великий) - шт .;
курячі яйця - 2 шт .;
сметана (20%) - 170 г;
картопля (середній) - 4-5 шт .;
борошно - 1 десертна ложка;
соняшникова олія - 30 мл;
кухонні сіль;
кінза - 4-5 гілочок;
петрушка - 4-5 гілочок.

приготування

Очищаємо і подрібнюємо бульби картоплі у вигляді кубиків. Складаємо все в ємність і заливаємо питною водою так, щоб до краю була відстань в три пальці. Тепер виставляємо всі на пальник включеної плити, а самі дістаємо з морозилки гриби.

Гриби просто викладаємо в глибоку сковороду, заздалегідь прогріту з маслом. Коли з білих грибів зійде рідина і випарується додаємо дрібно подрібнену велику цибулину, присипаємо все борошном, подсаливаем і, перемішавши, тримаємо все це на вогні протягом 4-5 хвилин.

Знімаємо піну з картоплі, додаємо сіль і також подрібнену залишилася половинку цибулини. Коли картопля буде практично готовою, ми вводимо сметану, перемішану з курячими яйцями і слідом, переміщаємо сюди грибочки. Варимо суп, поки картопля не буде на стадії розварювання. Готовий супчик охолоджуємо до теплого стану і перемелює його в пюре блендером. Порцію, що подається до столу, добре присипаємо зеленню кінзи і петрушки.

Грибний суп із заморожених грибів з перловкою в мультиварці

Складові:

заморожене асорті грибів - 400 г;
перлова крупа - 80 г;
ріпчаста цибуля (великий) - 1 шт .;
морква (велика) - 1 шт .;
томатний кетчуп (Будь-який) - 1 ст. ложка;
картопля - 3 шт .;
кухонні кухонна сіль - 0,5 ст. ложки;
соняшникова олія - 40-45 мл.

приготування

Асорті з грибів размораживаем і пару раз промиваємо. У чашу мультиварки наливаємо масло і встановлюємо грибний суп із заморожених грибів з перловкою режим «Жарка». Слідом перекладаємо сюди підготовлені грибочки, а через 3-4 хвилини додаємо до них нарізані півкільця свіжої моркви і цибулі. Після того, як вони почнуть золотитися вводимо кетчуп, перемішуємо і тримаємо овочі в цьому режимі максимум ще 2 хвилини. Потім наливаємо сюди попередньо підігріту до 50-60 градусів воду, додаємо спочатку замоченную, а після промиту перлову крупу і переставляємо режим на «Варіння» на 20 хвилин. Після закінчення встановленого часу викладаємо в суп завеликий кубики картоплі і подсаливаем наше чудове перша страва. Додаємо час ще на 30 хвилин і терпляче чекаємо приготування.