Гуляш з індички з підливою

альтернатива курячому гуляшу - Гуляш з індички, м`якоть якої також низькокалорійна і багата білком. При правильному приготуванні, індичка в густий підливі залишиться соковитою і м`якою, а її нейтральний смак і текстура прекрасно поєднуються з будь-якими доповненнями.

Як приготувати гуляш з індички з підливою?

Склад цього гуляшу мимоволі наштовхує на порівняння з рецептом чизбургера: м`ясо, трохи овочів, томатний соус і сир після тривалого гасіння перетворюються в густий і ситний гуляш, кращою компанією якому стане скибочку свіжого хліба.

Складові:

оливкова олія - 35 мл;
ріпчаста цибуля - 70 г;
часниковий зубок;
індичка - 550 г;
томати у власному соку- 480 мл;
сушений чилі, паприка, орегано - по 1 ч. ложці;
лист лавра;
курячий бульйон - 460 мл;
жменю тертого сиру;
крохмаль - 5 г;
вершковий сир - 55 м

приготування

У сотейнику розміщеному на середньому вогні розігрійте оливкову олію і спассеруйте на ньому нарізану цибулю. Коли останній почне підрум`янюватися, додайте до нього шматочки індички, часник і сіль. Дочекайтеся, поки м`ясо схопиться, а потім посипте його орегано, чилі і паприкою. Залийте шматочки індички бульйоном, томатами і їх соком, в фіналі покладіть лист лавра і залиште все гаситися хвилин 10. У 60 мл холодної води розведіть крохмаль і влийте розчин в гуляш. Доповніть блюдо обома видами сиру, швидко перемішайте, чекаючи їх повного розплавлення, а потім знімайте з вогню і приступайте до дегустації.

Гуляш з індички з грибами

Складові:

відварений рис - 2 ст .;
оливкова олія - 45 мл;
ріпчаста цибуля - 75 г;
мікс сушених італійських трав - 5 г;
солодкий перець - 350 г;
печериці - 240 г;
індичка - 840 г;
томати у власному соку - 420 г;
яловичий бульйон - 380 мл;
соус вустер - 15 мл;
кетчуп - 120 мл.

приготування

Розігрів масло в жаровні, використовуйте його для пасерування цибулі. До лушпиння зажарки додайте сушених італійських трав. Очистіть перці від насіннєвих коробок і наріжте кубиками. Додайте перці до лушпиння зажарки, слідом відправте гриби і дочекайтеся, поки ті випустять вологу. Окремо підрум`яньте скибочки індички і додайте їх до овочів. Залийте вміст жаровні томатами, додайте півлітра води, бульйон, вустер і кетчуп. Коли рідина в гуляш завирує, жар необхідно зменшити і продовжувати гасити блюдо півгодини. Після закінчення відведеного часу доповніть гуляш рисом, продовжуйте готування ще 10 хвилин і прибирайте блюдо з вогню.

При бажанні, гуляш з індички можна приготувати в мультиварці, для цього спершу обсмажте м`ясо з цибулею, покладіть перець, гриби, а через пару хвилин влийте в чашу бульйон, воду, томати і кетчуп з соусом. Гасіть індичку 45 хвилин на "гасіння" або в режимі «Суп», а після додавання рису вимкніть пристрій і дайте гуляшу настоятися.

Гуляш з індички зі сметаною

Якщо ви все одно боїтеся того, що індичка може стати сухуватою в процесі приготування, то додати впевненості в своїх кулінарних уміннях допоможе сметана, завдяки якій навіть дієтичний шматок м`яса буде непросто пересушити.

Складові:

фарш з індички - 480 г;
сушений часник, цибулю - по 1 ст. ложці;
ріпчаста цибуля - 65 г;
часникові зубки - 4 шт .;

білокачанна капуста - 460 г;
томати - 750 г;
морква - 380 г;
стебла селери - 4 шт .;
курячий бульйон - 3,8 л;
сметана - 270 г;
відварну картоплю - 6-7 бульб;
сушений базилік, орегано - 1 ч. ложка.

приготування

Разом припустите цибулю, селеру і моркву на рослинному маслі. Додайте часникові зубки, все трави і спеції, а потім і інші овочі: нашатковану капусту і томати. Коли томати перетворяться в пюре, а всі інші інгредієнти ледь размягчатся, покладіть фарш, дайте йому схопиться і залийте блюдо сумішшю сметани і бульйону. Через 30 хвилин гасіння покладіть в блюдо картопля і рагу з індички зі сметаною підливою простим рецептом буде готово.