тушкована індичка

Дієтичне і ніжне м`ясо індички стало дуже доступним і, нарівні з куркою, розташовується на прилавках наших магазинів у всій своїй красі. Щоб нагодувати всю сім`ю з користю і смачно, рекомендуємо приділити увагу рецептами тушкованою індички, які ми зібрали в цій статті.

Індичка, тушкована з овочами

Складові:

ріпчаста цибуля - 2 шт .;
яблуко - 1 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
шавлія - 1 ч. ложка;
борошно - 2 ст. ложки;
курячий бульйон - 300 мл;
зернова гірчиця - 2 ст. ложки;
рідкий мед - 2 ст. ложки;
відварна індичка - 400-500 г;
картопля, пастернак, селера, морква - всього 350 м

приготування

Овочі чистимо, поливаємо олією, приправляємо сіллю з перцем і викладаємо на деко. Запікаємо їх до м`якості при 200 градусах, після чого остуджують і нарізаємо кубиками.

У жаровню наливаємо рослинного масла і пасеруємо на ньому ріпчасту цибулю і яблука до тих пір, поки все не стане м`яким. Додаємо до пасеруванні шафран і борошно, обсмажуємо все ще хвилину. Постійно помішуючи вміст жаровні, вливаємо курячий бульйон, а разом з ним і гірчицю з медом. Доводимо все до кипіння. Кладемо в киплячу рідину індичку і овочі, накриваємо і зменшуємо вогонь. тушкуємо все 15 хвилин, після чого посипаємо зеленню і подаємо.

Індичка, тушкована з картоплею - ідеальне блюдо, якщо після свята у вас залишилося запечене м`ясо і овочі.

Рецепт тушкованого філе індички

Складові:

вершкове масло - 2 ст. ложки;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
селера - 1 стебло;
морква - 2 шт .;
картопля - 2 шт .;
борошно - 3 ст. ложки;
курячий бульйон - 3 ст .;
сушений майоран - 1/4 ч. ложки;
філе індички - 400 г;
болгарський перець - 1 шт.

приготування

Масло розтоплюємо на малому вогні. Ріпчасту цибулю нарізаємо і пасеруємо до м`якості, додаємо до нього селера, морква і продовжуємо підготовку поки овочі не дійдуть до напівготовності. Тепер в жаровню можна додати картоплю і борошно, а після налити бульйон. Як тільки рідина закипить, приправляємо її до смаку сіллю з перцем, додаємо майоран і кладемо в жаровню нарізану кубиками індичку. Жар зменшуємо до мінімуму, накриваємо ємність кришкою і тушкуємо 30 хвилин. Тепер залишається нарізати болгарський перець і продовжувати підготовку ще 10 хвилин.

Якщо ви бажаєте приготувати індичку, тушковану в мультиварці, то спочатку обсмажте всі овочі в режимі "жарка", А після включите "гасіння" на 1 годину.

Індичка, тушкована в сметані та вершках

Складові:

індичка - 2 кг;
вершкове масло - 1/2 ст .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
часник - 4 зубчики;
борошно - 1/4 ст .;
курячий бульйон - 2 ст .;
морква - 2 шт .;
селера - 2 стебла;
гриби - 6-7 шт .;
сметана - 1/2 ст .;
вершки - 1 ст .;
Зелена цибуля;
зелений горошок - 3/4 ст .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Індичку (бажано червоне м`ясо), нарізаємо великими шматками. У жаровні розтоплюємо масло і обсмажуємо шматки м`яса до індичка тушкована в вершках золотистого кольору. Обсмажену індичку перекладаємо на тарілку. Додаємо в жаровню нарізану цибулю з грибами і обсмажуємо їх до золотистого кольору. До пасерувати цибулі кладемо подрібнений часник і готуємо всі разом 30 секунд. Тепер в жаровню насипаємо борошно, злегка обсмажуємо її, і, постійно помішуючи, вливаємо суміш з бульйону, сметани та вершків.

Приправляємо все сіллю і перцем, додаємо всі інгредієнти: нарізану селеру, моркву, зелений горошок і попередньо обсмажене м`ясо індички. Тепер вогонь зменшуємо до мінімуму і готуємо індичку, тушковану з грибами під кришкою, близько 30 хвилин. Готову страву можна подавати до столу відразу ж з гарніром з картопляного пюре або пасти, обов`язково посипавши свіжою зеленню для кольору і аромату.