Грудка індички, запечена в духовці

Багато господині не люблять готувати грудку індички, так як це м`ясо дуже капризно і часто виходить сухим. З наших рецептів ви дізнаєтеся, як приготувати грудку індички в духовці соковито і, виконавши нескладні рекомендації, ви зможете насолоджуватися смачним апетитним і неймовірно корисним стравою.

Рецепт грудки індички, запеченої в духовці в рукаві

Складові:

• філе грудки індички - 0,9 кг;
• розмарин - за смаком;
• перець білий мелений - за смаком;
• сіль - 10 г або по смаку.

приготування

Філе грудки індички промиваємо гарненько, промаківаем від вологи, присмачуємо з усіх боків сіллю, меленим білим перчиком і розмарином, поміщаємо в рукав, пов`язуємо його з двох сторін, розміщуємо на деку і залишаємо при кімнатній температурі приблизно на одну годину. Потім ставимо деко з м`ясом в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку і витримуємо двадцять п`ять хвилин. За готовності вимикаємо духовку, а грудку залишаємо в ній ще на дві години і тільки після цього виймаємо, витягаємо з рукава, розрізаємо на порції і подаємо. Приготоване таким чином м`ясо індички неодмінно залишиться соковитим і порадує ніжним смаком.

Смак індички, приготовленої таким чином в рукаві, можна урізноманітнити, замінивши розмарин і білий перець на суміш з видавлених зубчиків часнику і аджики. Виходить не менш соковито і дуже пікантно.

Соковита грудка індички з картоплею, запечена в духовці

Складові:

• філе грудки індички - 0,9 кг;
• бульби картоплі - 0,9 кг;
• цибуля ріпчаста - 90 г;
• помідори свіжі - 150 г;
• майонез або сметана - 65 г або по смаку;
• твердий сир (в ідеалі пармезан) - 75 г;
• прянощі і спеції - за смаком;
• перець мелений чорний - за смаком;
• сіль за смаком;
• рослинне або оливкова олія-
• свіжа зелень.

приготування

Філе індички промиваємо, обсушуємо і розрізаємо впоперек волокон на скибки товщиною близько одного сантиметра. Потім прикриваємо м`ясо плівкою і трохи відбиваємо кухонним молоточком. Присмачуємо шматки сіллю, меленим перцем, спеціями, пряними травами і даємо промаринуватися кілька хвилин. Потім викладаємо індичку на прогріту з рослинним маслом сковороду і даємо підрум`янитися на сильному вогні з двох сторін. Далі витягуємо м`ясо на тарілку, підливати ще трохи олії і пасеруємо до напівпрозорості ріпчасту цибулю. Потім повертаємо в сковороду м`ясо і Томім під кришкою протягом десяти хвилин разом з цибулею на малому вогні. Також чистимо і відварюємо протягом десяти хвилин в трохи підсоленій воді бульби картоплі.

Тепер розкладаємо на промасленим деку або у формі м`ясо індички, зверху розподіляємо цибулю, потім розрізаний на гуртки напівготовий картопля, далі кухлі або часточки свіжих помідорів, промазуємо блюдо майонезом або сметаною і притрушуємо пропущеним через тертку твердим сиром. Розміщуємо деко в заздалегідь прогріту до 200 градусів духовку і витримуємо сорок хвилин.

При подачі притрушуємо блюдо свіжою зеленню.

Відео: Запечена грудка індички. Рецепт домашньої кухні I Смачно З нами

Відео: М`яка і соковита грудка індички, запечена в духовці