Як згасити кабачки?

У цю пору року одними з найбільш актуальних стають рецепти кабачків. Завдяки своєму легкому смаку і щільною текстурою, вони легко переносять кожен із способів приготування, що не гублячись на тлі інших компонентів. У цьому ж матеріалі ми поговоримо про те, як загасити кабачки.

Як смачно згасити кабачки з куркою?

Найпопулярнішим поєднанням є те, що включає до свого складу не тільки самі кабачки, але і овочеве асорті, а разом з ним м`ясо, найчастіше курку. Саме на такому простому варіанті того, як можна загасити кабачки швидко і смачно, ми і вирішили зупинитися.

Складові:

• куряче філе - 280 г;
• бекон - 85 г;
• ріпчаста цибуля - 95 г;
• часник - 2 зубки;
• кабачок - 270 г;
• баклажан - 90 г;
• солодкий перець - 70 г;
• томати консервовані - 430 г;
• стручкова квасоля - 90 г;
• печериці - 90 г;
• вершки - 115 мл;
• сушений орегано, базилік - по щіпці.

приготування

Перед тим, як загасити курку з кабачками і помідорами, обсмажте в сухий жаровні бекон до тих пір, поки з шматочків не витопити весь жир. До рум`яного бекону відправте курятину і дайте їй схопитися. Після того, як шматочки курки змінили колір на легкий золотисто-коричневий, до них додають нарізану цибулю і пюре з часниковим зубків. Через хвилину слідом можна відправляти перець, баклажани і стручки квасолі. Ще 5 хвилин і в жаровню закладають шматочки кабачків і грибів, приправляють вміст посуду, і всипають сушені трави. Відразу після можна вливати томати разом з соком, в якому вони були законсервовані. Коли всі овочі размягчатся, залишиться тільки влити вершки і можна пробувати.

Як згасити кабачки з овочами на сковороді?

Ще одне відоме блюдо з кабачками і овочами - рататуй. Як правило його готують в духовці, але ми зупинимося на простому варіанті, для якого буде потрібно тільки плита і сковорода.

Складові:

• ріпчаста цибуля - 210 г;
• оливкова олія - 35 мл;
• баклажан - 135 г;

• кабачки - 390 г;
• солодкий перець - 215 г;
• прованські трави - 1 ст. ложка;
• свіжий базилік;
• томати - 680 мл.

приготування

Розігрійте достатню кількість оливкової олії і карамелізіруется в ньому півкільця цибулі. Через 12 хвилин посоліть розм`якшити цибулю і додайте інші інгредієнти, крім свіжого базиліку. Овочі для такого рататуя можна швидко нарізати кубиками. Накрийте сковороду кришкою і залиште все вирувати на слабкому вогні протягом години. Готову страву доповніть свіжим базиліком і пробуйте.

Відео: Тушковані кабачки - Смачно і Просто.

Відео: Stewed zucchini. Easy recipe. Tasty and healthy.