Тушкована капуста з яловичиною

До такої страви, як тушкована капуста, всі ставляться по-різному - одні її зовсім не люблять, а інші просто обожнюють. Нижче вас чекають цікаві рецепти, в яких розповідається про те, як приготувати тушковану капусту з яловичиною. Прислухаючись до порад і рекомендацій, дане блюдо вийде у вас ну дуже смачним. І навіть ті, хто його не зовсім шанували, швидше за все, попросять добавки.

Капуста, тушкована з яловичиною - рецепт

Складові:

• капуста білокачанна - 600 г;
• яловичина - 450 г;
• паста томатна - 70 г;
• цибуля - 120 г;
• морква - 150 г;
• оливкова олія - 10 мл;
• вода - 150 мл;
• сіль.

приготування

У чашу мультиварки вливаємо олію, викладаємо подрібнену цибулю, терту моркву і в програмі «Випічка» готуємо 7 хвилин. Якщо ж є спеціальний режим «Жарка», то, звичайно, можна використовувати його. Обсмажені овочі викладаємо в мисочку і поки відставляємо в сторону. А замість них в чашу поміщаємо нарізане кубиками м`ясо, в тій же програмі готуємо 25 хвилин. Білокачанну капусту дрібненько шаткуємо, хвилинки на 2 заливаємо окропом, а потім водичку зливаємо. До м`яса додаємо томатну пасту, сіль і перемішуємо. Зверху викладаємо капусту, цибулю і моркву. Заливаємо все це водою і виставляємо режим «Гасіння», готуємо 2 години. Після сигналу тушковану капусту з яловичиною в мультиварці перемішуємо і подаємо до столу.

Тушкована капуста з яловичиною та грибами

Складові:

• м`якоть яловичини - 550 г;
• білі гриби сухі - 70 г;
• капуста квашена - 750 г;
• цибуля великий - 1 шт .;
• масло рослинне - 2 ст. ложки;
• сметана - 120 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сіль;
• перець.

приготування

М`ясо нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю чистимо, дрібно кришимо і в розігрітій олії обсмажуємо приблизно 5 хвилин. Потім додаємо м`ясо і на середньому вогні готуємо близько 8 хвилин, не забуваючи при цьому його періодично перемішувати. Сухі гриби промиваємо, потім заливаємо їх водою (250 мл) і доводимо до кипіння. Переливаємо відвар в посуд з м`ясом, а гриби злегка охолоджуємо і подрібнюємо. Додаємо їх також в ємність з іншими продуктами, туди ж всипаємо борошно і добре перемішуємо. Вливаємо сметану, солимо, перчимо, знову перемішуємо і готуємо хвилин 15. Квашену капусту віджимають від соку, якщо вона нашаткувати крупно, то подрібнюємо її і викладаємо до м`яса. Після того, як рідина, в якій буде готуватися тушкована квашена капуста з яловичиною, почне закипати, готуємо ще близько півгодини на невеликому вогні. При цьому каструля або сковорода обов`язково повинні бути прикриті кришкою.