Тушкована капуста

Тушкована капуста - просте російське блюдо. Якщо в нього ще додати м`ясо або гриби, то вийде взагалі смакота. Цікаві рецепти приготування тушкованої капусти чекають вас нижче.

Тушкована капуста з ковбасою - рецепт

Складові:

капуста - 600 г;
ковбаса напівкопчена - 400 г;
морква - 300 г;
цибуля - 150 г;
томатна паста - 55 г;
вода - 120 мл;
часник - 1 зубчик;
сіль перець;
рослинна олія.

приготування

Спочатку злегка обсмажуємо цибулю, потім додаємо терту моркву і теж трохи обсмажуємо. Тепер викладаємо напівкопчену ковбасу, нарізану кубиками або соломкою. Смажимо ще хвилини 3. Додаємо капусту, дрібненько нашатковану, і тушкуємо хвилин 20. Потім вливаємо воду, кладемо томатну пасту, знову перемішуємо і тушкуємо, поки не випарується зайва волога. Видавлюємо часник, перемішуємо, і хвилинки через 3 плиту вимикаємо.

Рецепт тушкованої капусти в мультиварці

Складові:

капуста - 700 г;
морква - 350 г;
цибуля - 150 г;
кетчуп - 2 ст. ложки;
вода - 1 стакан;
цукор;
перець;
сіль;
лавровий лист.

приготування

Ріпчасту цибулю шаткуємо півкільцями, морква трьом на тертці. В мультиварці виставляємо програму «Випічка» або «Жарка». У чашу вливаємо олію, кладемо цибулю, а хвилин через 10 і терту моркву. Готуємо ще 10 хвилин, після чого додаємо кетчуп, сіль та інші спеції. Акуратно перемішуємо силіконової або дерев`яною лопаткою і в тому ж режимі залишаємо ще на 5 хвилин. Тепер приступаємо до капусти - шаткуємо її дрібненько і відправляємо до решти продуктів в мультиварку. Вливаємо 1 склянкою води і знову перемішуємо. Переводимо мультиварку в режим «Гасіння» і залишаємо на 1-1,5 години. Час приготування буде залежати виключно від ваших уподобань. Через 1 годину капуста буде ще трохи похрускує, а ось через 1,5 години вона стане дуже м`якою і ніжною.

Рецепт тушкованої капусти з куркою

Складові:

капуста - 1 кг;
паста томатна - 50 г;
курка - 500 г;
сіль;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Куряче м`ясо нарізаємо шматочками. Капусту дрібно шаткуємо. У каструлю з товстим дном наливаємо масло, викладаємо курку і обсмажуємо хвилин 5, поки м`ясо не побіліє. Додаємо капусту і перемішуємо. На середньому вогні під кришкою тушкуємо хвилин 20, потім додаємо томатну пасту, приблизно 50 мл води, солимо, кладемо інші спеції і добре розмішуємо. Всі разом тушкуємо ще 20 хвилин.

Тушкована капуста з фаршем - рецепт

Складові:

м`ясний фарш - 450 г;
морква - 200 г;
капуста - 600 г;
цибуля - 150 г;
помідори - 3 шт .;
рослинне масло - 35 мл;
зіра - 1 ч. ложка;
італійські трави - 1 ч. ложка;
сіль;
чорний мелений перець.

приготування

Капусту дрібно шаткуємо і викладаємо в кипляче воду. Проварюємо хвилин 10, а потім відкидаємо її на друшляк. Подрібнюємо цибулю і трьом морква. Помідори ріжемо часточками. Спочатку обсмажуємо цибулю, потім додаємо моркву і готуємо ще 5 хвилин. Тепер викладаємо на сковороду помідори і фарш. Додаємо сіль, спеції, перемішуємо і обсмажуємо фарш, розминаючи його виделкою близько 15 хвилин. Після цього викладаємо капусту, перемішуємо, вогонь робимо менше, сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 15.

Тушкована капуста з грибами - рецепт

Складові:

капуста - 1 кг;
морква - 200 г;
гриби - 450 г;
томатна паста - 3 ст. ложки;
рослинне масло - 100 мл;
лавровий лист - 2 шт .;
вода - 2/3 склянки;
молоти коріандр - щіпка;

чорний мелений перець;
цукор - 1 ч. ложка;
сіль.

приготування

Гриби миємо й нарізаємо пластинами, а потім обсмажуємо їх до готовності. Цибулю чистимо і дрібненько кришимо, а морква перетираємо на терці. Обсмажуємо овочі, а потім додаємо до них дрібно нашатковану капусту. У ємність для гасіння поміщаємо гриби і капусту з цибулею і морквою і перемішуємо. У воду додаємо томатну пасту, сіль, спеції і добре розмішуємо. Отриманою сумішшю заливаємо капусту, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності капусти.