Тушкована квашена капуста

Тушкована квашена капуста - це традиційний німецький гарнір. Блюдо досить легке в приготуванні і прекрасно підходить навіть в пост. Єдиним недоліком є неприємний кислуватий запах при гасінні, а й це всього лише тимчасове явище. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати тушковану квашену капусту.

Тушкована квашена капуста з сосисками

Складові:

• філе куряче - 1 шт .;
• квашена капуста - 550 г;
• сосиски молочні - 200 г;
• цибулина - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• кетчуп гострий - за смаком;
• масло рослинне;
• спеції.

приготування

Беремо квашену капусту, зливаємо з неї рідину, викладаємо в сковороду і тушкуємо з часничком на самому слабкому вогні хвилин 20-30. В іншому посуді пасеруємо на олію заздалегідь очищений і дрібненько нарізану цибулю. Коли він злегка потемніє, посипаємо його спеціями і ретельно перемішуємо. Після цього викладаємо подрібнене скибочками куряче філе, закриваємо кришкою і обсмажуємо. У капусту вичавлюємо кетчуп за смаком, вливаємо невелику кількість водички і тушкуємо все ще кілька хвилин. Потім капусту з м`ясом перекладаємо в чисту глибоку каструлю, солимо за смаком, розмішуємо і готуємо ще 20 хвилин. В самому кінці кидаємо нарізані сосиски і лише через кілька хвилин наша смачна тушкована квашена капуста готова.

Тушкована квашена капуста з картоплею

Складові:

• картопля - 500 г;
• квашена капуста - 550 г;
• вода кип`ячена - 50 мл;
• масло рослинне - 30 мл;
• цибулина - 1 шт .;
• спеції.

приготування

Отже, беремо спочатку картопля, чистимо його і відварюємо цілком. Цибулину обробляємо, розрізаємо навпіл і шаткуємо кожну половинку. На плиту ставимо казанок, наливаємо масло і пасеруємо цибулю 3 хвилини, до м`якості. Після цього викладаємо квашену капусту, вливаємо воду і протушіваем під кришкою хвилин 15. Далі кидаємо картоплю і готуємо під кришкою ще хвилин 20. В кінці подсаливаем, перчимо до смаку і подаємо готову страву зі сметаною або свіжою зеленню.

Тушкована квашена капуста по-німецьки

Складові:

• вода кип`ячена - 0,5 ст .;
• масло вершкове -100 г;
• цибулина - 2 шт .;
• капуста солона - 1 кг;
• кмин - за смаком.

приготування

Цибулину обробляємо, шаткуємо півкільцями і пасеруємо в сковороді. Потім додаємо квашену капусту і вливаємо півсклянки звичайної кип`яченої води. Накриваємо посуд зверху кришкою і тушкуємо овочі приблизно 40 хвилин, помішуючи. Приблизно через півгодини додаємо дрібку кмину. Солити дане блюдо не потрібно, а ось приправить перчиком за смаком можна. Для того щоб визначити готовність блюда, пробуємо його: якщо капуста тверда і похрустивает, то нехай ще згасити, а якщо вона ніжна і м`яка - значить готова. Подаємо готову тушковану квашену капусту можна не тільки в гарячому вигляді, але і в якості холодного гарніру.

Тушкована квашена капуста з курячим філе

Складові:

• куряче філе - 500 г;
• капуста квашена - 700 г;
• паста томатна - 4 ст. ложки;
• цибулина - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• спеції;
• масло рослинне.

приготування

Цибулину чистимо, дрібненько шаткуємо, а куряче філе рубаємо шматочками. Кидаємо ці інгредієнти в каструльку, перемішуємо і обсмажуємо приблизно 10-15 хвилин на рослинній олії. Потім додаємо трохи томатної пасти, розводимо все окропом і доводимо до закипання. Потім викладаємо квашену капусту, але якщо вона кислуватий, промиваємо її під холодною водою. Перемішуємо капусту з курочкою, перчимо, якщо необхідно і подсаливаем. Тушкуємо все до повної готовності приблизно 40 хвилин. За кілька хвилин до закінчення кидаємо часник, очистивши його і видавав заздалегідь через прес.

Відео: Тушкована квашена капуста по-німецьки

Відео: Сталик: тушкована капуста