Тушкована капуста з куркою

Капуста - дуже корисний овоч. Вона містить в собі клітковину і багато вітамінів, які необхідні нашому організму. Тушкована капуста з куркою - чудове, ситне і ароматне блюдо, яке зовсім не складно приготувати. Це просто відмінний варіант для легкого, але ситної вечері або обіду. Давайте розглянемо з вами деякі оригінальні рецепти приготування тушкованої капусти з куркою.

Цвітна капуста тушкована з куркою

Складові:

ріпчаста цибуля - 0,5 шт .;
куряче філе - 300 г;
цибуля червоний - 0,5 шт .;
кабачок - 1 шт .;
капуста цвітна - 400 г;
сметана - 3 ст. ложки;
овочевий або курячий бульйон - 200 мл;
сіль, спеції - за смаком;
оливкова олія;
сир - 200 г.

приготування

Беремо куряче філе, промиваємо його, витираємо рушником і розрізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо м`ясо на сковорідку, обсмажуємо протягом 7 хвилин на оливковій олії, а потім викладаємо в окрему чашу. Цвітну капусту моєму, розбираємо на дрібні суцвіття, викладаємо в час, що залишився від курки масло і обсмажуємо до приємного золотистого кольору на невеликому вогні. Кабачок і цибулю чистимо, миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо овочі в капусту, солимо, перчимо і присмачуємо спеціями. Гарненько все перемішуємо і трохи обсмажуємо. Викладаємо курячі шматочки до овочів і вливаємо бульйон. Доводимо до кипіння і тушкуємо приблизно 20 хвилин. Додаємо сметану, перемішуємо, посипаємо тертим сиром і прибираємо з вогню. Даємо страві трохи настоятися і подаємо смачну тушковану капусту з куркою на стіл.

Свіжа капуста тушкована з куркою

Складові:

капуста білокачанна - 500 г;
консервована квасоля - 200 г;
куряче філе - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
лист лавровий - 2 шт .;
сіль за смаком.

приготування

Капусту дрібно шаткуємо тонкою соломкою і відварюємо в підсоленій воді. Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками і пасеруємо на соняшниковій олії. Куряче філе подрібнюємо невеликими шматочками і підсмажуємо на олії. У сковороді змішуємо отжатую капусту, куряче філе, кладемо квасоля і цибулю. Солимо за смаком і тушкуємо хвилин 20 на повільному вогні. У самому кінці додаємо лавровий листочок і подаємо тушковану капусту з філе курки до столу.

Тушкована квашена капуста з куркою

Складові:

курка - 400 г;
цибулина - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
капуста квашена - 250 г;
сіль, перець горошком, паприка - за смаком;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Беремо охолоджену курку, обробляв, на невеликі шматочки і обсмажуємо на сильному вогні в сотейнику хвилин 7-10. Потім додаємо нарізану дрібненько цибулю і прожарюємо разом з курячим м`ясом. Далі подрібнюємо 1 зубчик часнику і засипаємо до курки. Через кілька хвилин викладаємо в сковороду, отжатую від соку, квашену капусту. Все ретельно перемішуємо і готуємо всі разом з куркою хвилин 10 на сильному вогні. Коли рідина майже повністю випарується, додаємо трохи води, приблизно 1/4 від загального обсягу задіяних в приготуванні продуктів. Накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні хвилин 15.

Потім кладемо дрібно нарізані залишилися зубчики часнику, лавровий лист, чорний перець, паприку і все добре перемішуємо. Через хвилини 2 пробуємо капусту на смак - вона повинна злегка потемніти в кольорі і стати м`якою. Пробуємо курку на солоність. У більшості випадків досолювати її не потрібно, тому що квашена капуста «Дає» досить солоності всьому блюду. Якщо ж капуста трохи ще хрумтить, робимо вогонь трохи менше, і тушкуємо під кришкою ще 10 хвилин. Як тільки блюдо повністю приготується, вимикаємо його, тримаємо під кришкою 5 хвилин, і подаємо тушковану капусту з м`ясом курки на стіл.