Як посмажити курячу печінку на сковороді?

Будучи продуктом досить доступним і універсальним, куряча печінка здатна поєднуватися з широким розмаїттям усіляких добавок, а тому кількість варіацій страв з її участю може обчислюватися десятками. Нижче ми зупинимося на рекомендаціях про те, як посмажити курячу печінку на сковороді декількома різними способами.

Як правильно посмажити курячу печінку?

Почнемо з простого і базового рецепта печінки, яка готується з додаванням прянощів і невеликої кількості томатного пюре. Шматочки виходять дуже ароматними і ніжними, крім того, складають ідеальну компанію самим різним гарнірів.

Складові:

куряча печінка - 420 г;
пюре з часнику - 1 ч. ложка;
мелений коріандр, кумін, кориця - 1/2 ч. ложки;
томат - 1 шт .;
гострий перець чилі - 1 шт .;
бальзамічний оцет - 20 мл.

приготування

Перед початком обсмажування, шматочки курячої печінки промивають, а потім сушать. Ключем до правильно приготовленої курячої печінки є безпосередньо час обсмажування - якщо шматки перетримати, то вони вийдуть сухими і гіркими.

Підготовлені шматочки курячої печінки помістіть в сковороду разом зі спеціями, Пюріровать томатом і полийте оцтом. Залиште сковороду на середньому вогні під кришкою на 10 хвилин, даючи печінки рівномірно прожаритися. Після, кришку зніміть, а вогонь збільште до максимального, щоб поверхня печінки Карамелізовані.

Як посмажити курячу печінку з цибулею і зі сметаною?

Складові:

куряча печінка - 480 г;
ріпчаста цибуля - 115 г;
борошно - 15 г;
сметана - 115 г;
вода - 115 мл;
бальзамічний оцет - 10 мл.

приготування

Спассеруйте цибульні півкільця, поки ті не стануть золотистими. До цибулі покладіть курячу печінку, після чого залиште її схопитися. Додайте до вмісту посуду борошно, перемішайте і залийте соусом із суміші води та сметани. Приправте все, перемішайте і доповніть бальзамічним оцтом. Залиште соус варитися до загустіння.

Як правильно посмажити курячу печінку?

Складові:

куряча печінка - 520 г;
кефір - 165 мл;
борошно - 115 г;

яйця - 2 шт .;
гострий соус - 15 мл;
хлібна крихта - 1 1/2 ст .;
рослинне масло - 440 мл.

приготування

Змішайте кефір і гострий соус і занурте шматочки печінки в отриманий маринад. Через годину обсушити печінку, обсипте борошном, занурте в збиті яйця і покрийте шаром хлібної крихти. Готову печінку обсмажують у великій кількості розігрітого масла до зарум`янювання.