Як посмажити свинячу печінку?

Свинячу печінку можна посмажити не гірше м`яса, а як це зробити, ми вам зараз розповімо.

Печінка - продукт дуже смачний і корисний, але багатьом людям вона не подобається лише тому, що виходить жорсткою і сухою. У чому ж полягає головний секрет і чому у одних господинь вона виходить соковитою, а у інших - ні? Давайте дізнаємося, як правильно посмажити печінку свинячу.

Як смачно посмажити свинячу печінку на сковороді?

Складові:

• свиняча охолоджена печінку - 455 г;
• спеції;
• масло рослинне;
• борошно - 55 м

приготування

Печінка гарненько промиваємо, замочуємо і залишаємо у воді приблизно на 2 години. Далі рідина зливаємо, а продукт обсушуємо, нарізаємо шматочками і відбиваємо, загорнувши в целофановий чистий пакет. Після цього обвалюють підготовлені скибочки в борошні, присипаємо за смаком сіллю і викладаємо заготовки на сковороду з маслом. Обсмажуємо печінку близько хвилини з одного боку, а потім підрум`янюємо до готовності з іншого. В самому кінці протикаємо шматочки шпажкою і, якщо з м`яса виділиться прозора рідина, значить печінка готова.

Як смачно посмажити свинячу печінку?

Складові:

• свиняча охолоджена печінку - 515 г;
• яйце велике - 2 шт .;
• борошно - 20 г;
• сіль - 5 г;
• масло рослинне - 25 мл.

приготування

Печінка промиваємо, обробляємо і прибираємо на 35 хвилин в холодильник. Після, нарізаємо її шматочками, засовуємо в пакет і злегка відбиваємо качалкою. Для приготування клярі збиваємо в мисці яйця з сіллю, кидаємо муку і перемішуємо. У сковороду наливаємо трохи маслом, розпалює його і викладаємо шматочки печінки, вмочивши їх спочатку в кляр. Обсмажуємо кілька хвилин з усіх боків, прикривши зверху кришкою.

Як посмажити свинячу печінку з цибулею?

Складові:

• печінку охолоджена свиняча - 415 г;
• цибуля - 45 г;
• масло рослинне - 25 мл;
• спеції;
• свіжа зелень.

приготування

Печінка обполіскувати, заливаємо крижаною водою і залишаємо години на 2, щоб позбавити продукт від зайвої гіркоти і неприємного запаху. Потім промаківаем рушником, нарізаємо шматочками і подсаливаем за смаком. Далі обвалюють печінку в борошні й обсмажуємо в розпеченому рослинному маслечко до рум`яного стану. Тим часом чистимо цибулю, шаткуємо його кільцями і кидаємо в сковороду до печінки. Обсмажуємо все разом ще хвилин 5, помішуючи, а потім подаємо до столу, присипавши рубаною зеленню. Ось і все, тепер ви знаєте, як смачно і правильно посмажити свинячу печінку з цибулею.

Відео: Печінка свиняча обсмажена

Відео: Як посмажити свинячу печінку