Печінка в сметані з цибулею і морквою

М`якість і вершковий смак страв на основі печінки зазвичай забезпечують молочні продукти на кшталт сметани, а смачний аромат і яскравий відтінок готовому страві додасть стандартний овочевий набір у вигляді ріпчастої цибулі та моркви.

Як приготувати печінку в сметані з цибулею і морквою?

Складові:

• куряча печінка - 550 г;
• гострий соус - 20 мл;
• морква - 60 г;
• суміш імбиру і часнику - 1 ч. ложка;
• ріпчаста цибуля - 60 г;
• сметана - 85 мл;
• вода - 100 мл.

приготування

Так як куряча печінка не потребує ретельної попередньої обробки, її досить сполоснути і обсушити перед приготуванням.

На краплі рослинного масла пасеруємо овочі разом з ароматною пастою з кореня імбиру і часнику. Останню можна купити в магазині або зробити самостійно, розтерши в ступі часникові зубки з імбиром в однорідну кашку. Овочеву пассеровку доповнюємо підливою з суміші гострого соусу, сметани і води. В підливу кладемо і курячу печінку. Тушкуємо печінку в сметані з цибулею і морквою 12 хвилин на середньому вогні.

Куряча печінка з цибулею морквою і сметаною

Складові:

• куряча печінка - 750 г;
• ріпчаста цибуля - 130 г;
• вершки - 320 мл;
• морква - 80 г;
• сметана - 250 мл;
• сухе біле вино - 135 мл;
• лист лавра;
• сушений чебрець - щіпка.

приготування

Перед тим, як приготувати печінку в сметані, саму печінку сполосніть крижаною водою і просушіть. Спассеруйте цибулю з лавровим листом, морквою і чебрецем на середньому вогні в невеликій кількості масла. До овочів покладіть підготовлену печінку і також дайте їй схопиться. Збийте сметану з вершками і вином, після чого перелийте отриману вершкову суміш в сковороду. Гасіть вміст сковороди на мінімальному спеку 12-15 хвилин.

Куряча печінка з цибулею, морквою, грибами і сметаною

Складові:

• куряча печінка - 250 г;
• печериці - 420 г;
• сметана - 290 мл;
• сухе біле вино - 120 мл;
• часникові зубки - 3 шт .;
• ріпчаста цибуля - 110 г;

• морква - 60 г;
• бекон - 6 скибочок.

приготування

Обсмажте бекон до хрускоту, а витопився жир використовуйте для пасерування цибулі і моркви. Коли засмажкою підрум`яниться, покладіть в неї гриби і дайте волозі з них повністю випаруватися. Видавіть часникові зубки і покладіть скибочки промитої курячої печінки. Залийте блюдо вином і залишайте на сильному вогні, поки сковорода не стане повністю сухою. Тепер додайте сметану. Куряча печінка в сметані з цибулею повинна провести на вогні ще хвилин 6.

Відео: Смачна куряча печінка тушкована в сметані в мультиварці Редмонд

Відео: Соковита куряча печінка тушкована з цибулею і морквою