Як посмажити сморчки з картоплею?

Простий і ситна вечеря - коли за короткий відрізок часу, без зайвих зусиль можна приготувати щось смачненьке. Ми розповімо вам сьогодні, як правильно посмажити гриби сморчки з картоплею. Перед подачею, радимо прикрасити блюдо подрібненою зеленню і полити сметаною.

Як смачно посмажити сморчки з картоплею?

Складові:

сморчки - 815 г;
картопля - 980 г;
цибуля - 55 г;
масло вершкове - 95 г;
спеції;
масло рослинне - Для обсмажування;
зелень - для подачі.

приготування

Існують деякі правила, як правильно посмажити сморчки. Спочатку гриби промиваємо, заливаємо повністю фільтрованої водою і відправляємо на середній вогонь. Після закипання проварюємо сморчки 30 хвилин, а потім рідина зливаємо, а гриби знову промиваємо. Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній маслечко. Через 5 хвилин додаємо сморчки, перемішуємо і засікаємо ще 10 хвилин. Для аромату кладемо шматочок вершкового масла і прикриваємо зверху кришкою. Картопля очищаємо, нарізаємо тоненькою соломкою і обсмажуємо окремо до готовності. Далі солимо її на смак і змішуємо з грибною обжаркой. Перед подачею посипаємо блюдо рубаним зеленою цибулькою і зеленню.

Як посмажити картоплю зі зморшками?

Складові:

сморчки свіжі - 985 г;
цибулина - 45 г;
сметана жирна - 155 мл;
спеції - на смак;
картопля - 5-6 шт.

приготування

Отже, сморчки викладаємо в каструлю, промиваємо, заливаємо водою і залишаємо на 1 годину. Періодично перемішуємо сморчки руками, щоб змити все сміття. Далі ставимо посуд на середній вогонь, доводимо рідину до закипання і проварюємо гриби 25 хвилин на невеликому вогні. Після цього знімаємо посуд з плити, зливаємо акуратно всю рідину і відкидаємо вміст на друшляк. Добре промиваємо, заливаємо гарячою кип`яченою водою і знову проварюємо, підсолити за смаком. Проробляємо дану процедуру кілька разів, а потім обсушуємо грибочки як посмажити картоплю зі зморшками на рушник.

Тим часом очищаємо ріпчасту цибулю, шаткуємо його кільцями і підрум`янюємо в невеликій кількості рослинного маслом, до напівпрозорого кольору. Після цього викладаємо його в окремий посуд, а в цій сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла і обсмажуємо в ньому гриби. Потім додаємо цибулю, кілька ложок густої сметани, заправляємо спеціями і пробуємо блюдо на сіль.

Картоплю чистимо, рубаємо смужками, обсмажуємо на іншій сковороді до готовності, а потім викладаємо до грибів. Перемішуємо і прогріваємо кілька хвилин, накривши кришкою.