Домашній паштет

Домашній паштет - приголомшлива закуска, яка викличе захоплення у гостей і прекрасно урізноманітнює ваше повсякденне меню. Часу на його приготування йде небагато, але за то він виходить набагато смачніше і ніжніше, ніж магазинний. Давайте дізнаємося з вами, з чого і як можна зробити смачний домашній і корисний паштет.

Рибний паштет в домашніх умовах

Складові:

консервований тунець - 200 г;
сардини - 200 г;
консервована оселедець - 250 г;
кетчуп - 1 ст. ложка;
лимон;
свіжа зелень - для прикраси;
спеції.

приготування

Всю консервовану рибу відкриваємо, виймаємо з баночок і викладаємо в друшляк, залишаючи стікати. Після цього збиваємо її блендером і додаємо в паштет трохи лимонного соку. Перемішуємо, кладемо кетчуп, сметану і знову гарненько все збиваємо, підсолюючи за смаком. Розкладаємо отриману масу по чистим невеликим баночках і прибираємо на кілька годин у холодильнику. Якщо перед подачею, рибний паштет трохи сухуватий - додаємо ще трохи лимонного соку, добре перемішуємо і прикрашаємо свіжою зеленню.

Курячий паштет в домашніх умовах

Складові:

зелень;
спеції;
морква - 1 шт .;
шпик сала - 100 г;
куряче філе - 600 г.

приготування

Куряче філе обробляємо, нарізаємо невеликими шматочками, а сало - кубиками. Обсмажуємо все разом, а потім перекладаємо продукти в сотейник, додаємо очищені та подрібнені овочі. Всі заливаємо водою і тушкуємо до повної готовності. Потім знімаємо з плити, охолодити і пропускаємо вміст через м`ясорубку. Приправляємо паштет спеціями, добре нагріваємо і збиваємо блендером до однорідного стану. Прикрашаємо закуску подрібненим листям петрушки, добре охолоджуємо і подаємо до столу.

М`ясний паштет в домашніх умовах

Складові:

м`якоть яловичини - 500 г;
картопля - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
зелень петрушки - за смаком;
м`ясний бульйон;

спеції.

приготування

М`ясо кладемо в каструлю, наповнену гарячою водою, доводимо до кипіння і проварюємо на слабкому вогні 40 хвилин. Потім додаємо очищені овочі: морква, картопля і цибулину. Варимо все разом 15 хвилин, подсаливаем за смаком і кидаємо рубану свіжу зелень. Готові м`ясо з овочами виймаємо з бульйону, остудити і перемелює все в блендері, додавши шматочок вершкового масла. Приправляємо паштет спеціями і розбавляємо бульйоном, щоб надати бажану консистенцію. Подаємо як закуску разом з скибочками свіжого хліба.