Пісний паштет з квасолі

Як правило, під словом паштет ми маємо на увазі щось рибне або м`ясне. Найчастіше так воно і є. Але є й винятки. Наприклад, паштет буває ще й квасоляним. Як приготувати пісний паштет з квасолі, ми вам зараз і розповімо. Незважаючи на свою простоту, паштет виходить дуже смачним, а до того ж ще і поживним.

Паштет з квасолі з грибами

Складові:

• відварна біла квасоля - 1 склянка;
• печериці сирі - 100 г;
• цибуля ріпчаста - 110 г;
• гриби сушені - 30 г;
• масло рослинне - 20 мл;
• часник - 1 зубчик;
• сіль, чорний перець.

приготування

Лук шаткуємо і Томім на рослинній олії, на середньому вогні. Свіжі печериці нарізаємо кубиками і додаємо до цибулі, подсаливаем, для аромату додаємо подрібнені сухі гриби. Протушіваем все разом, перчимо до смаку. Змішуємо відварену квасолю з цибулею і грибами і за допомогою блендера перетворюємо все в однорідну масу.

Паштет з квасолі з горіхами

Складові:

• квасоля біла - 1 кг;
• горіхи волоські - 100 г;
• часник - 2 зубчики;
• цибуля ріпчаста - 130 г;
• рослинне масло - 10 мл;
• сіль;
• зелень петрушки - 40 г.

приготування

Квасоля заливаємо водою в пропорції 1: 5. Варимо близько півтори години, а в самому кінці солимо. Квасоля відкидаємо на друшляк. Лук подрібнюємо і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії. За допомогою блендера подрібнюємо волоські горіхи. Дрібно рубаємо зелень петрушки, зубчики часнику продавлюємо через часниковий прес. У глибокій ємності з`єднуємо горіхи, смажену цибулю, квасолю, часник і петрушку. За смаком додаємо трошки рослинного маслечка. Вливаємо приблизно 100 мл відвару квасолі і все це перетираємо блендером. Якщо паштет виходить занадто сухим, додаємо ще трохи квасоляного відвару і добре перемішуємо.

пісний паштет

Складові:

• суха квасоля - 1 склянка;
• сіль - 1 ч. ложка;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• цукор - 1 ч. ложка;
• гірчиця готова - 0,5 ч. ложки;
• рослинне масло - 20 мл;
• перець чорний мелений.

приготування

Квасоля заливаємо водою і залишаємо на ніч. На ранок промиваємо, заливаємо холодною водою і ставимо варити. Щоб квасоля варилася швидше, багато води вливати не потрібно, краще в міру википання доливати воду. Варимо квасолю до м`якості, потім відвар зливаємо, але не виливаємо його. Квасоля подрібнюємо в блендері, додаємо сіль, цукор, масло, лимонний сік, спеції і гірчицю. Добре розмішуємо. Вливаємо 20-30 мл квасоляного відвару, щоб консистенція паштету стала більш ніжною і знову перемішуємо. Прикрашаємо зеленню, намазуємо на бутерброди і ставимо на стіл.

Паштет з білої квасолі з чорносливом і помідорами

Складові:

• квасоля біла - 300 г;
• часник - 1 зубчик;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• помідори сорту «Сливка» середньої величини - 6 шт .;
• чорнослив без кісточок - 5 шт .;
• масло рослинне;
• сіль, спеції.

приготування

Квасоля на ніч заливаємо холодною водою, вранці її зливаємо, вливаємо свіжу воду і ставимо на вогонь. після закипання проварюємо хвилин 5, потім воду зливаємо, квасоля промиваємо холодною водою, знову заливаємо холодною водою і варимо до готовності. За допомогою блендера перетворюємо її в пюре, солимо, перчимо, додаємо рослинне масло. Тепер займаємося іншими інгредієнтами - часник ріжемо пластинками, а цибуля - дрібними кубиками. Помідори трьом на тертці або перетираємо блендером - нам потрібно пюре. Лук обсмажуємо до золотистого і додаємо томатне пюре. Туди ж відправляємо і подрібнений чорнослив. Готуємо, поки вся рідина не випарується. За смаком солимо, заправляємо спеціями. А далі справа смаку - томатну масу можна перемішати з фасолевой, а можна викласти в ємність, чергуючи, шари. Смачно буде і так, і так.

Відео: Паштет з квасолі (пісний) | Vegan Bean Pate

Відео: Вегетаріанський обід: паштет з квасолі, ікра з баклажанів.

Відео: Паштет з квасолі.