Як приготувати камбалу цілком у духовці?

Крім приємного смаку, камбала має і дивовижний зовнішній вигляд, завдяки якому риба, запечена навіть по самому елементарному рецептом, здатна стати повноцінним прикрасою столу. Про те, як приготувати камбалу цілком у духовці читайте в рецептах далі.

Камбала з лимоном в духовці

Складові:

лимони - 2 шт .;
пучок петрушки;
часникові зубки - 2 шт .;
очищена камбала - 2 тушки;
оливкова олія - 50 мл;
вершкове масло - 30 г.

приготування

Поки духовка розігрівається до покладених 190 градусів, нарізаємо один з лимонів кружечками і змішуємо зі стеблами петрушки, половиною її листя і розтертим в пасту часником. Ароматна цитрусовая суміш послужить начинкою для риби, яку слід розмістити в очищеної черевної порожнини. Розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з оливковою. Поливаємо олією викладену на деко рибу, слідом приправляем її морською сіллю і свіжомеленим перцем. Ставимо камбалу на 12-15 хвилин в духовку, а після вилучення поливаємо соком, що залишився лимона.

Подаємо в супроводі листового салату і келиха Шардоне.

Камбала в сметані запечена з сиром в духовці

Складові:

велика камбала - 1 шт .;
сметана - 50 г;
вершковий сир - 50 г;
зелень цибулі і кропу;
щіпка сушеного чебрецю;
твердий сир - 40 г;
суміш мелених перців, морська сіль.

приготування

Якщо ви байдужі до своєрідного запаху шкіри камбали, то можете залишати її на рибі, в іншому випадку зніміть її. очистіть рибу від нутрощів, зріжте плавники і голову. Змішайте сметану з вершковим сиром в однорідну пасту, додайте до неї нарізану зелень (буквально по чайній ложці), чебрець і спеції. Змастіть сметанним соусом поверхню риби і поставте камбалу в духовку на 15 хвилин при 220 градусах. У фіналі посипте рибу сиром і дайте йому схопитися золотистою скоринкою.

Рецепт камбали з лимоном і часником в духовці

Складові:

велика камбала;

Рецепт камбали з лимоном і часником в духовці

оливкова олія - 1/2 ст .;
часникові зубки - 2 шт .;
жменю зелені петрушки;
червоний винний оцет - 30 мл;
лимон - 1 шт.

приготування

Розітріть часникові зубки з сіллю в пасту і змішайте їх з оливковою олією, оцтом і соком половинки лимона - маринад для камбали, яка запікатиметься в духовці, готовий. Залийте їм рибу і залиште на півгодини в прохолоді. Духова шафа розігрійте до 200 градусів, перекладіть рибку на деко і запікайте 15-20 хвилин. Подавати камбалу запечену в духовці слід з картоплею, легким салатом, вином і часточкою лимона.