Як приготувати камбалу в духовці?

Камбала - на вигляд незвичайна риба, що має дуже плоске тіло з оригінальним розташуванням очей тільки на одній стороні. Готувати її можна різними способами, і вона завжди виходить дуже соковита і ніжна. Давайте дізнаємося з вами деякі рецепти запеченої камбали в духовці.

Камбала в фользі в духовці

Складові:

камбала - 1 кг;
помідор - 2 шт .;
сир - 150 г;
лимонний сік - за смаком;
спеції.

Для соусу:

цедра лимони - за бажанням;
сметана - 4 ст. ложки;
зелень кропу.

приготування

Тушки камбали чистимо, промиваємо і обсушуємо. Потім поливаємо рибу лимонним соком, подсаливаем і перчимо до смаку. В окремій чашці змішуємо сметану, подрібнений кріп і лимонну цедру за бажанням.

Тепер викладаємо тушку на лист фольги, покриваємо рівномірно сметанним соусом і зверху розкладаємо нарізану кружечками помідор. Після цього все посипаємо тертим сиром.

Загортаємо рибку в фольгу і точно також чинимо з іншими тушками. Викладаємо конвертики на деко і ставимо на 180 градусів в духовку приблизно на 25-30 хвилин. Ну, ось і все, тепер перекладаємо камбалу зі сметаною, приготовлену в духовці, на красиве блюдо і ставимо на святковий стіл, прикрасивши кружечками лимона.

Рецепт приготування камбали в духовці

Складові:

камбала - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
сир - 50 г;
масло вершкове - 10 г;
розмарин - 0,5 ч. ложки;
спеції.

приготування

Камбалу промиваємо, висушуємо серветкою, посипаємо спеціями і укладаємо в форму для запікання. Зверху покриваємо рибу порізаним кільцями цибулею, тертою морквою, кладемо невеликі шматочки маслом, посипаємо тертим сиром і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці до рум`яної скоринки приблизно 20 хвилин.

Камбала з картоплею в духовці

Складові:

свіжа камбала - 1 кг;
морква - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
цибулина - 1 шт .;
гірчиця;
цукор - 2 ч. ложки;
оцет, сіль.

Для гарніру:

картопля - 700 г;
часник - 1 зубчик;
масло вершкове - 50 г;
зелень кропу.

приготування

Камбалу чистимо, обробляємо і добре промиваємо. Потім нарізаємо рибу на порційні шматки, обмазуємо кожен гірчицею і залишаємо для просочення на 20 хвилин. Очищену цибулину шаткуємо півкільцями, моркву натираємо на терочке, а зубчик часнику нарізаємо кружечками.

На розігріту сковороду наливаємо рослинне олію і викладаємо цибулька. Пасеруємо його протягом декількох хвилин, потім додаємо моркву і часник. Всипаємо до овочів трохи цукру, солі, акуратно перемішуємо, скроплюємо оцтом і знімаємо сковороду з вогню. Шматки камбали викладаємо на деко і ставимо на 10 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку. Потім перевертаємо рибу іншою стороною, викладаємо зверху приготовані овочі і прибираємо в духову шафу ще на 10 хвилин для подальшого запікання.

А цим часом очищаємо картоплю, нарізаємо його невеликими шматочками і відварюємо в підсоленій воді. Далі зливаємо відвар, додаємо вершкове олію, дрібно нарізаний часничок, накриваємо кришкою і гарненько струшуємо каструлю. Гарнір з картоплі відмінно підійде до нашої запеченої рибі.

Рецепт камбали в духовці

Складові:

камбала - 500 г;
кабачок - 1 шт .;
сік лимонний;
помідор черрі - для прикраси;

спеції.

приготування

Рибу обробляємо, промиваємо і маринуємо в спеціях і лимонному соці. Кабачок нарізаємо кружечками, присипаємо сіллю і залишаємо, щоб виділився сік, який акуратно зливаємо. Викладаємо рибу в рукав, розкладаємо навколо кружечки кабачків, поливаємо їх маринадом, зав`язуємо рукав, робимо кілька проколів голкою і запікаємо блюдо протягом 30 хвилин при 180 градусах в духовці. При подачі на стіл прикрашаємо рибу порізаними часточками помідорів чері і оливками.