Соус для курки

Хочете перетворити звичайну курочку в оригінальне і вишукану страву? Пропонуємо вам приготувати соус для курки, і ви здивуєтеся, наскільки зміниться ваш повсякденний вечерю.

Рецепт білого соусу для курки

Складові:

цибулина - 1 шт .;
лимонна цедра - 4 г;
вершки 20% - 200 мл;
спеції;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
сухарі панірувальні - 2 ст. ложки.

приготування

Отже, очищену цибулину шаткуємо тонкими кільцями, мнем трохи руками і промиваємо, щоб позбутися від гіркоти. Даємо зайвої рідини стекти і пасеруємо цибулю до рум`яності на рослинному маслі. Потім, помішуючи, вливаємо акуратно вершки і тушкуємо на маленькому вогні до закипання близько 2 хвилин. Після цього заправляємо масу спеціями, кидаємо терту лимонну цедру лимона і додаємо трохи панірувальних сухарів. Ретельно все розмішуємо і, як тільки соус загусне, перекладаємо його в блендер і збиваємо. Отриману суміш гарненько перетираємо на дрібному ситі, щоб видалити великі грудки. Подаємо готовий соус охолодженим, він прекрасно підійде для курки, запеченої в духовці.

Рецепт класичного соусу для курки

Складові:

масло рослинне - 2 ст. ложки;
перець чилі - за смаком;
цибулина - 1 шт .;
коричневий цукор - 50 г;
соус соєвий - 1 ст. ложка;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
масло арахісове - 150 мл;
спеції - за смаком.

приготування

Рослинна олія з`єднуємо з лимонним соком лимона і соєвим соусом. Додаємо за смаком спеції: коріандр, куркуму і кмин. Все ретельно перемішуємо. Тепер на розігріту сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо подрібнену цибулю. Пасеруємо його кілька хвилин на середньому вогні, а потім виливаємо раніше приготований маринад і кидаємо гострий перець за смаком. Далі кладемо коричневий цукор і все, як слід, перемішуємо. Вливаємо трохи води, доводимо соус до кипіння, знімаємо з вогню і розбавляємо арахісовим маслом. Перемішуємо все до однорідної консистенції і подаємо до курки в теплому вигляді.

Рецепт гірчичного соусу для курки

Складові:

соєвий соус - 0,5 ст .;
крем бальзамічний - 1 ч. ложка;
мед - 2 ст. ложки;
гірчиця - 1 ч. ложка;
часник - 2 зубчики;
оливкова олія - 0,5 ст.

приготування

Для приготування кисло-солодкого соусу для курки наливаємо в миску соєвий соус, оливкова олію і бальзамічний крем. Перемішуємо все і кладемо трохи меду і гірчиці за смаком. Додаємо часник, видавлений через прес, кидаємо сіль і перець за бажанням. Такий медово-гірчичний соус піде не тільки для курки, але і прекрасно розкриє аромат і смак яловичини і свинини.

Соус з молока для курки

Складові:

масло вершкове - 50 г;
борошно - 2 ст. ложки;
молоко - 1 ст .;
сир твердих сортів - 100 г;
гостра гірчиця - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

У глибокому сотейнику розпускаємо на середньому вогні вершкове масло і підрум`янюємо до золотистого кольору борошно. Далі, постійно помішуючи, тоненькою цівкою вливаємо молоко, зменшуємо вогонь і Томім соус, поки він не загусне. Після цього висипаємо тертий сир і знову перемішуємо до повного розчинення. В кінці приготування кладемо гостру гірчицю, сіль і сушену зелень за смаком. Ретельно все перемішуємо і Томім молочний соус для курки на повільному вогні ще кілька хвилин.

Дієтичний соус для курки

Складові:

помідор - 3 шт .;
часник - 3 зубчики;
цибулина - 1 шт .;
гострий зелений перець - 1 стручок;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
вода - 1 ст .;
соус табаско - 1 ч. ложка;
свіжа зелень;
спеції.

приготування

З помідорів акуратно знімаємо шкірку, видаляємо насіння, а м`якоть нарізаємо дрібними кубиками. Стручки перчика обробляємо, промиваємо і дрібно рубаємо. У глибокому сотейнику розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому до золотистого кольору цибулю і товчений часник. Потім додаємо помідори і гострий перець. Тушкуємо все до м`якості овочів, а потім вливаємо воду, кладемо соус табаско і солимо за смаком. Перемішуємо масу і тушкуємо ще кілька хвилин. В самому кінці приправляємо соус дрібно нарубаної зеленню і подаємо до столу.