Як приготувати морського окуня?

Ця чудова риба стає вельми доступною на нашому ринку. Вона дивовижно смачна і соковита, та й готувати її можна практично будь-яким способом: щільна м`якоть окуня витримає обсмажування, запікання і гасіння. Далі розповімо, як запекти цілу тушку морського окуня, і запропонуємо чудовий варіант легкого супу з філе.

Як смачно приготувати морського окуня в духовці цілком?

Складові:

• тушки морського окуня - 2 шт .;
• картопля - 275 г;
• свіжий помідор з тонкою шкіркою - 1 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• зубці часнику - 3 шт .;
• сметана 20% - 165 г;
• сир твердий - 165 г;
• олія рафінована - 20 мл;
• пучок свіжого кропу;
• лаврушка - 2 листочка;
• суміш п`яти перців;
• морська сіль, бажано велика.

приготування

Рибу потрібно очистити, промити, позбавити тушку від плавників, натерти сіллю і перцем і відставити на пару хвилин.

Тим часом підготуйте овочі. Очистіть і наріжте кружальцями картоплю і помідор, а перець позбавте від насіння і наріжте кільцями.

Твердий сир подрібніть на тертці, а очищені зубчики часнику і кріп дрібно порубати.

Готуємо два відрізу фольги, змастіть їх маслом, покладіть на кожен по тушці окуня і розкладіть зверху кружечки томатів. Тепер притрусіть рибу натертим сиром, зверху скибочки перцю і розкладіть по боках скибочки картоплі. Завершіть нарізаним кропом і часником і полийте зверху сметаною. Запечатайте фольгу конвертом і покладіть на деко.

Запікайте рибу в завчасно прогрітій духовці п`ятдесят хвилин. У вас вийде чудово смачне гаряче з запаморочливо ароматним гарніром.

Як приготувати суп з філе морського окуня з часником?

Складові:

• цибуля - 175 г;
• масло оливкове (Якісне) - 165 мл;
• морський окунь - 965 г;
• голівка часнику;
• помідори не великі, з тонкою шкіркою - 2 шт .;
• чебрець, кріп, лаврове листя.

приготування

Лук потрібно очистити, порізати півкільцями і обсмажити на оливковій олії майже до готовності. До цього часу філе окуня має бути розмороженим, промитим і нарізаним дрібними шматочками.

Додайте до цибулі Пюріровать часник, подрібнені кубиком помідори, ароматні трави і шматочки філе окуня. Все ретельно перемішайте і обсмажуйте 5-7 хвилин на слабкому вогні.

У відповідну каструлю налийте воду, посоліть і дочекайтеся, поки закипить. Надішліть вміст сковороди в каструльку і варіть 15 хвилин на мінімальному вогні. Вимкнувши плиту, дайте страві настоятися приблизно годину. Потім розлийте суп по глибоких тарілках і подавайте з домашніми часниковими сухариками.

Відео: Морський окунь в духовці ПП

Відео: Як приготувати окуня в духовці