Морський окунь у фользі в духовці

Якщо ваша сім`я любить здорову їжу, намагається економити час на приготуванні і стежить за витратами, то запечена риба стане прекрасною альтернативою багатим вуглеводами бюджетним вечерею. Нижче ми поділимося рецептами морського окуня у фользі в духовці, якого можна запекти окремо або в компанії простого овочевого гарніру.

Окунь в фользі в духовці - рецепт

Азіатські кулінари знають толк в правильному приготуванні риби і морепродуктів. Ми вирішили зібрати разом всі класичні смаки східної кухні і застосувати їх в цьому рецепті окуня.

Складові:

тушка окуня (середнього розміру) - 1 шт .;
часник -2 зубки;
сік лайма - 15 мл;
соєвий соус - 35 мл;
гострий соус чилі - за смаком;
тертий імбир - 2 ст. ложки;
кунжутне масло - 10 мл;
жменю кінзи.

приготування

Перед тим, як приготувати окуня у фользі в духовці, випатрати тушку, зріжте плавники і зчистити з поверхні риби луску. Підготовленого окуня обполосніть, обсушити і зробіть кілька неглибоких надрізів на шкірі. У ступі розітріть часникові зубки з імбиром, додайте до пасти сік лайма, соєвий соус і кунжутне масло. Отриманим маринадом полийте рибу зовні і всередині, черевце набийте кінзою і оберніть тушку фольгою. Залиште рибу промаринуватися на той час, за яке духовка розігріється до 210 градусів. Запікайте окуня у фользі 25-30 хвилин. Сервіруйте з приготованими на пару овочами.

Червоний окунь в духовці з картоплею у фользі

Складові:

тушки окуня - 4 шт .;
жменю кінзи, кропу, базиліка;
гілочки розмарину - 8 шт .;
тертий імбир - 2 ст. ложки;
гострий перець чилі - 2 шт .;
рослинне масло - 45 мл;
часник - 4 зубчики;
лимон - 1 шт .;
картопля - 940 г;
листя лавра - 3 шт .;
оливкова олія - 45 мл.

приготування

Розітріть гілочки розмарину з сіллю і часником. Додайте тертий імбир і подрібнений чилі, влийте масло. Отриманим маринадом полийте рибу всередині і зовні. Черевну порожнину набийте свіжими травами і Червоний окунь в духовці з картоплею у фользі залиште окуня маринуватися в контейнері на 8 годин.

Перед початком приготування, розділіть картопля на п`ятаки товщиною в півтора-два сантиметри. Збризніть маслом, посипте сіллю і розтертим лавром. Помістіть картопля і рибу в один конверт з фольги і запікайте протягом 35-40 хвилин при 200. В десять хвилин фольгу видаліть і дайте вмісту конверта підрум`янитися.

Приготування морського окуня в духовці у фользі також вдало можна проводити і в пергаменті, спорудивши конверт з двох подвійних аркушів паперу або в спеціальному рукаві для запікання.