Томатний суп з морепродуктами

Як зварити смачний томатний суп, щоб він сподобався всім? Існує безліч різних рецептів, але у кожної господині є свої родзинки. Давайте розглянемо з вами рецепти томатного супу з морепродуктами, які не тільки дуже смачні, але і досить корисні і низькокалорійні.

Томатний суп з морепродуктами

Складові:

помідори у власному соку - 5 шт .;
філе риби (будь-який за смаком) - 300 г;
креветки - 300 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
приправи, перець чорний, цукор, сіль - за смаком;
петрушка - для прикраси.

приготування

Беремо часник, чистимо, подрібнюємо, цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо все разом на оливковій олії. З помідорів акуратно знімаємо шкірку, ріжемо і кладемо в каструлю разом з обсмажування. Вливаємо томатний сік і доводимо до кипіння. Потім кладемо креветки і філе риби, порізане невеликими шматочками. Солимо, перчимо до смаку, посипати цукром і приправами. Додаємо трохи води, перемішуємо, доводимо до кипіння і розливаємо по тарілках. Суп з морепродуктів з томатами подаємо гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою.

Італійський томатний суп з морепродуктами

Складові:

помідори - 200 г;
вода - 500 мл;
вершки 15% - 200 мл;
вино біле напівсолодке - 200 мл;
морепродукти - 200 г;
картопля - 3 шт .;
цибуля-порей - 1 шт .;
креветки і кріп - для прикраси;
білий мелений перець, сіль, італійські трави - за смаком.

приготування

Картоплю чистимо, ріжемо кубиками, білу частину цибулі-порею нарізаємо кільцями. Викладаємо все в глибоку сковороду і обсмажуємо приблизно 10 хвилин без масла і води до золотистої скоринки. Потім вливаємо воду і тушкуємо 15 хвилин на середньому вогні до закипання. Приправляємо суп сіллю, перцем, травами за смаком і подрібнюємо масу в блендері до стану пюре. Кладемо його в каструлю, додаємо вершки і вино. Доводимо до кипіння і додаємо заздалегідь обсмажені морепродукти. Все добре перемішуємо і розливаємо італійський томатний суп-пюре з морепродуктами по тарілках.

Гострий томатний суп з морепродуктами

Складові:

дрібна риба - 500 г;
креветки - 300 г;
філе морського окуня - 400 г;
мідії - 300 г;
помідори - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
часник - 2-3 зубчики;
біле сухе вино - 200 мл;
порошок чилі - 0,5 ч. ложки;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
вода - 600 мл;
лавровий лист - пару листочків;
шафран, чебрець, сіль - за смаком;
багет - 1 шт.

Для соусу:

майонез - 150 мл;
часник - 2 зубчики;
томатна паста - 1 ст. ложка;
мелений червоний перець - 1 ч. ложка.

приготування

Помідори миємо й акуратно знімаємо з них шкірку, м`якоть нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю і часник чистимо і подрібнюємо. Розігріваємо в каструлі оливкову олію і обсмажуємо на ньому цибулю з часником протягом 5 хвилин. Потім додаємо помідори, вливаємо біле вино і готуємо до тих пір, поки вино повністю не випарується. Кладемо чебрець, лавровий лист, шафран, сіль і порошок чилі. Вливаємо воду, розмішуємо гарненько і доводимо до кипіння.

Дрібну рибу чистимо, видаляємо кістки, промиваємо і кидаємо в каструлю з овочами. томатний суп пюре з морепродуктами Варимо на слабкому вогні приблизно одну годину. Потім суп проціджуємо через сито і переливаємо в чисту каструлю. Мідії і креветки размораживаем, потримавши їх у мисці з теплою водою. Філе морського окуня миємо й нарізаємо шматочками. Додаємо креветки, рибу і мідії в каструлю з супом і варимо все разом ще 15 хвилин.

Тим часом готуємо соус: подрібнений часник змішуємо з червоним перцем, додаємо майонез і томатну пасту. Багет ріжемо на невеликі скибочки, обсмажуємо в тостері і змащуємо соусом.

Гострий томатний суп з морепродуктами готовий! Подаємо гарячим разом з часниковими тостами.