Як приготувати м`ясо з картоплею в горщику?

З наших рецептів ви дізнаєтеся, як приготувати м`ясо з картоплею в горщику. Завдяки особливій магії цих керамічних ємностей блюдо виходить неймовірно смачним і насиченим.

Печеня в горщиках з м`ясом, картоплею, опеньками і сиром - рецепт

Складові:

Розрахунок на 5 горщиків:

• будь-яке м`ясо без кістки - 750 г;
• ріпчаста цибуля - 220 г;
• помідори - 220 г;
• бульби картоплі - 1 кг;
• опеньки свіжі або заморожені - 750 г;
• мед - 35 г;
• твердий сир - 300 г;
• гірчиця - 25 г;
• майонез - 200 г;
• мелений чорний перець - за смаком;
• сіль за смаком;
• спеції - за смаком;
• свіжа зелень - за смаком;
• масло рослинне рафіноване - 100 мл.

приготування

Очищаємо, шаткуємо і пасеруємо цибулю на розпеченій сковороді з рафінованим маслом разом з опеньками протягом десяти хвилин. Потім додаємо мед, гірчицю, сіль і витримуємо на вогні, помішуючи, ще такий же час.

Тим часом вимите і обсушене м`ясо нарізаємо невеликими брусочками, картопляні бульби чистимо і шаткуємо соломкою, а томати нарізаємо маленькими часточками. З`єднуємо всі підготовлені овочі, м`ясо і остигнула грибну піджарку у великій ємності, додаємо майонез, сіль, мелений чорний перець і спеції і перемішуємо.

Розкладаємо отриману основу жаркого по горщикам, притрушуємо зверху твердим сиром, прикриваємо кришками і розміщуємо на середньому рівні холодної духовки. Налаштовуємо її на температурний режим 200 градусів і готуємо страву протягом однієї години.

Приготування тушкованого м`яса з картоплею в горщиках

Складові:

Розрахунок на 4 горщика:

• жирна свинина (м`якоть або ребра) - 450 г;
• ріпчаста цибуля - 190 г;
• морква - 80 г;
• бульби картоплі - 1 кг;
• сметана - 240 г;
• масло вершкове - 60 г;
• мелений чорний перець - за смаком;
• сіль за смаком;
• спеції - за смаком;
• свіжа зелень - за смаком;
• зерна білої гірчиці - за смаком;
• масло рослинне рафіноване - 100 мл.

приготування

Насамперед чистимо, розрізаємо при необхідності на кілька частин і замочуємо в суміші сметани, солі, перцю і спецій картопляні бульби. Свинину промиваємо, обсушуємо, розрізаємо на порції, солимо, перчимо і підрум`янюємо в рослинному маслі. У тій же сковороді пасеруємо до рум`яності очищений і нашатковану цибулю і натерту моркву. Заповнюємо горщики картоплею в сметані, піджаркою і м`ясом, чергуючи шари. Зверху в кожен горщик кладемо по шматочку вершкового масла, по повній столовій ложці сметани і вливаємо гарячу воду або бульйон, щоб рідина заповнювала посудину по плечики і дещо не покривала шматочки картоплі.

Прикриваємо горщики кришками або фольгою і тушкуємо в духовці при температурному режимі 200 градусів протягом тридцяти хвилин. Потім відкриваємо кришки і запікаємо м`ясо в горщиках з картоплею ще протягом п`ятдесяти хвилин.

За готовності притрушуємо блюдо свіжою зеленню, приправляємо зернами білої гірчиці і подаємо до столу.

Відео: Картопля з м`ясом в горщиках :) Відео-рецепт

Відео: м`ясо в горщиках з грибами І картоплею.