Картопля з м`ясом і грибами в горщиках

Картопля з м`ясом і грибами в горщиках є тим самим ласощами, поряд з м`ясом на багатті, яке не втратило свою актуальність з часом і розбурхує наші смакові рецептори якоюсь неймовірною чарівної ноткою. І ніяка сучасна кухонне начиння нездатна відтворити той самий смак, який ми отримуємо при приготуванні страви в глиняному посуді.

Пропонуємо один з кращих рецептів запеченого м`яса з грибами і картоплею, який ви зможете реалізувати у себе на кухні, маючи кілька маленьких або один великий горщик і отримати справжню насолоду від поглинання цього чудового блюда.

Як приготувати картоплю з м`ясом і грибами в горщиках?

Складові:

свинина або яловичина - 920 г;
ріпчаста цибуля - 240 г;
морква - 240 г;
свіжі помідори - 240 г;
бульби картоплі - 1,2 кг;
печериці - 750 г;
зубчики часнику - 6 шт .;
твердий сир - 240 г;
сметана - 6 ст. ложок;
бульйон або вода - 600 мл;
мелена суміш перців - за смаком;
сіль за смаком;
пряні трави - за смаком;
свіжа зелень на вибір;
масло рослинне без запаху.

приготування

Насамперед промиваємо, обсушуємо, розрізаємо на невеликі скибочки м`ясо, натираємо їх сіллю, перцем, пряними травами, підрум`янюємо на розпеченій сковороді з рафінованим маслом і розкладаємо по горщикам.

Слідом чистимо і шаткуємо півкільцями ріпчасту цибулю, пропускаємо через тертку морква, пасеруємо на рослинній олії до м`якості і викладаємо поверх м`яса. У кожен горщик кладемо також по одному очищеному зубчику часничку і попередньо очищений, обсмажений до рум`яної скоринки картопля. Далі промиваємо ретельно грибочки, нарізаємо їх довільно, також підрум`янюємо на сковороді і розподіляємо поверх картоплі.

Томати обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку, розрізаємо на часточки або великі кубики і викладаємо останнім шаром. Кожен з овочевих компонентів, які наповнюють горщики, присмачуємо за смаком сіллю, сумішшю як приготувати гриби з м`ясом і картоплею мелених перців і пряними травами. При бажанні можна покласти в кожну ємність по маленькому листку лавра.

У кожен горщик наливаємо по сто мілілітрів бульйону або води, насипаємо по сорок грам пропущеного через тертку твердого сиру і накладаємо по одній повній столовій ложці жирної сметани.

Далі горщики з м`ясом, картоплею, грибами і сиром в сметані прикриваємо кришками і визначаємо в духовку на деко, встановлений на середній рівень. Виставляємо температурний режим на рівні 185 градусів і запікаємо блюдо протягом однієї години.