Гречка в горщику в духовці

Сьогодні ми докладно розповімо вам, в горщику в духовці. Такий спосіб приготування страви робить його неймовірно смачним і ароматним, а додавання м`ясних продуктів або грибів надає страві насиченості і святковості.

Гречка з м`ясом в горщику в духовці - рецепт

Складові:

Розрахунок на три горщика:

• свинина або телятина - 650 г;
• ріпчаста цибуля - 190 г;
• морква - 190 г;
• крупа гречана - 300 г;
• часник - 3 зубці;
• листя лавра - 3 шт .;
• горошки запашного перцю - 6 шт .;
• мелений чорний перець - за смаком;
• сіль за смаком;
• вода або бульйон;
• масло рослинне рафіноване.

приготування

Перше, що ми зробимо - це підготуємо належним чином м`ясо. Промиваємо його холодною водою, ретельно промаківаем від вологи і розрізаємо на скибочки середнього розміру. У сковороду вливаємо трохи рослинного масла, прогріваємо його добряче і підрум`янюємо м`ясні шматочки на сильному жарі з усіх боків, помішуючи. Потім розкладаємо скибочки по горщикам, а на сковороду відправляємо попередньо вимиту, очищену і нарізану кружечками або невеликими шматочками морква. Поки морквина обсмажується на сковороді до рум`яного кольору, чистимо, шаткуємо півкільцями ріпчасту цибулю і укладаємо його на м`ясо в горщики. Туди ж відправляємо рум`яну морква.

Кожен з шарів присмачуємо за смаком сіллю і меленим чорним перчиком, в кожен горщик кидаємо листочок лавра, по дві горошини запашного перцю, по очищеному зубця часнику і вливаємо трохи водички. Тепер розміщуємо прикриті кришками горщики в прогрітий до 210 градусів духовку і готуємо м`ясо з овочами протягом однієї години.

Тим часом перебираємо і промиваємо гречану крупу і по готовності м`яса закладаємо її в кожен горщик по сто грам. Заливаємо вміст киплячій водою або бульйоном, щоб він ледве покривав крупу і, не перемішуючи, прикриваємо кришкою і визначаємо в духовку при тому ж температурному режимі ще на десять хвилин. Після закінчення часу духовку вимикаємо, а горщики залишаємо в ній ще на двадцять хвилин.

За цей час гречка приготується, просочиться ароматами і, безсумнівно, порадує вас насиченим смаком і неймовірним ароматом.

Курка з гречкою і грибами в горщику в духовці - рецепт

Складові:

Розрахунок на три горщика:

• куряче м`ясо - 650 г;
• гриби - 350-400 г;
• ріпчаста цибуля - 130 г;
• морква - 130 г;
• крупа гречана - 210 г;
• листя лавра (за бажанням) - 3 шт .;
• мелений чорний перець - за смаком;
• сіль за смаком;
• вода або бульйон;
• масло рослинне рафіноване.

приготування

Курячу м`якоть промиваємо, добряче обсушуємо і розрізаємо на скибочки середнього розміру. Присмачуємо м`ясо сіллю, меленим чорним перцем, заправляємо при бажанні іншими спеціями на свій смак і підрум`янюємо на розпеченій сковорідці з олією до красивої скоринки.

На іншу прогріту з рослинним маслом сковороду викладаємо спочатку очищений і нашатковану цибулю, спассеруем його трохи до прозорості і додаємо пропущену через тертку або нарізану соломкою моркву. Обсмажуємо овочі разом кілька хвилин, і додаємо заздалегідь відварені до готовності грибочки. Приправляємо масу за смаком сіллю і меленим перцем. Можна додати інші спеції на свій вибір і смак. Якщо ви використовуєте свіжі шампіньйони, то їх можна НЕ відварювати, а відразу потомить з овочами на сковороді до м`якості, помішуючи.

Змішуємо грибну і курячу основу, поділяємо на три частини, розкладаємо по горщикам і кладемо в кожен за бажанням по одній лаврушкой. Гречану крупу перебираємо, промиваємо гарненько і заповнюємо нею горщики, поклавши в кожен по третині від загальної кількості. Заливаємо вміст прогрітій до кипіння водою або бульйоном, щоб рідина повністю покрила крупу. Додаємо сіль, мелений чорний перець, прикриваємо горщики кришками і визначаємо в прогріту до 185 градусів духовку на тридцять хвилин або до повного випаровування рідини.

Відео: Як приготувати гречку з куркою в духовці

Відео: Пісні рецепти гречка з грибами в горщику