Як приготувати соус з м`яса і картоплі?

Із запропонованих нами рецептів ви дізнаєтеся, як приготувати соус з м`яса і картоплі. Це нехитре блюдо вразить вас своїм неймовірним насиченим смаком і чудовим ароматом.

Приготування соусу з м`яса і картоплі - рецепт

Складові:

будь-яке м`ясо - 750 г;
цибуля ріпчаста - 175 г;
морква - 85 г;
бульби картоплі - 1,6 кг;
часник - 3 зубці;
рослинне масло - 45 мл;
овочевий або м`ясний бульйон або вода - 600 мл;
сухі пряні трави - за смаком;
лаврові листочки - 2-3 шт .;
сіль за смаком;
мелена суміш перців - за смаком;
свіжа зелень кропу і петрушки - за смаком.

приготування

Для приготування соусу можна взяти будь-яке м`ясо - курку на кістки, м`якоть свинини або яловичини, а також реберця. Якщо використовується м`якоть, то попередньо розрізаємо її на скибочки і трохи відбиваємо кулінарним молоточком. Курку або реберця просто розрізаємо на порції. Потім приправляємо м`ясні шматочки меленої сумішшю перців і сіллю і залишаємо на кілька хвилин. Тим часом миємо, чистимо і шаткуємо соломкою моркву, картоплю кубиками або невеликими шматочками, а цибулю півкільцями, часник очищаємо і дрібненько рубаємо.

У казан, сотейник або каструлю з товстим дном наливаємо рослинне масло, прогріваємо його добряче і закладаємо підготовлене м`ясо. Підрум`янюємо його, помішуючи, на сильному жарі з усіх боків, додаємо цибулю з морквою і часником і витримуємо на вогні тієї ж інтенсивності ще кілька хвилин, не забуваючи помішувати. Тепер додаємо картоплю, вливаємо підігрітий до кипіння бульйон або очищену воду, приправляємо блюдо за смаком сіллю, прикриваємо кришкою і після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму. Млоїмо соус протягом п`ятдесяти хвилин або до м`якості м`яса і овочів. За десять хвилин до завершення процесу приготування кидаємо листочки лавра і додаємо до смаку сухі пряні трави.

За готовності даємо страві п`ятнадцять хвилин настоятися і можемо подавати, присмачивши свіжою зеленню на свій вибір і смак.

Смачний соус з картоплею і м`ясом в мультиварці

Складові:

будь-яке м`ясо - 450 г;
цибуля ріпчаста - 75 г;
морква - 75 г;
бульби картоплі - 1 кг;
часник - 2-3 зубці;
рослинне масло - 35 мл;
очищена вода - 900 мл;
паста томатна - 50-60 г;
сметана - 50-60 г;
борошно - 30 г;
лаврові листочки - 2-3 шт .;
цукровий пісок - щіпка;
сіль за смаком;
мелена суміш перців - за смаком;
свіжа зелень кропу і петрушки - за смаком.

приготування

У промаслений мультікастрюлю закладаємо попередньо вимите, обсушене і розрізане на порції м`ясо, нашатковану цибулю, соломку моркви і витримуємо всі в режимі «Випічка» або «Жарка» протягом дванадцяти-п`ятнадцяти хвилин в залежності від потужності пристрою. Далі кидаємо кубики картоплі, заливаємо сумішшю води, томатної пасти і сметани, додаємо сіль, щіпку цукрового піску, мелену суміш перців, подрібнений часник, листя лавра. Закриваємо кришку приладу і налаштовуємо його на функцію «Гасіння». Через шістдесят-дев`яносто хвилин блюдо буде готово, залишилося тільки розкласти його по тарілках і приправити свіжою зеленню.