Соус з солоними огірками

Якщо ви перебуваєте в пошуку рецепту цікавого соусу, або діпа для своїх кулінарних шедеврів, то відтепер пошук закінчився, адже ми познайомимо вас з рецептом одного з найбільш доступних і простих соусів, який буде в однаковій мірі хороший як для м`ясних, так і для овочевих страв .

Соус тар-тар з маринованими огірками

Складові:

мариновані корнішони - 6-7 шт .;
каперси - 2-3 ч. ложки;
майонез - 1 ст .;
сік 1/2 лимона;
розсіл з-під огірків і каперсів - по 1 ч. ложці;
сіль і перець - за смаком.

приготування

гарненько подрібнюємо мариновані корнішони і каперси і перекладаємо їх в миску. Туди ж відправляємо майонез, лимонний сік і розсіл. Ретельно все перемішуємо і заправляємо сіллю і перцем за смаком.

Рецепт соусу з солоних огірків

Складові:

яйце - 1 шт .;
дижонская гірчиця - 1 ч. ложка;
оливкова олія - 1/3 ст .;
червоний винний оцет - 1 ч. ложка;
корнішони - 3-4 шт .;
каперси - 8-10 шт .;
свіжа зелень - за смаком;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Яйце відварюємо протягом 10 хвилин, чистимо і витягаємо жовток. Відвареної жовток розминаємо з гірчицею і додаємо масло і оцет. Ретельно збиваємо.

Окремо подрібнюємо яєчний білок і корнішони. Додаємо подрібнені інгредієнти і каперси в желточную масу, знову все перемішуємо. За смаком додаємо зелень, сіль і перець.

Червоний соус з солоними огірками

Складові:

томати у власному соку - 400 г;
цибуля-шалот - 3 шт .;
корнішони - жменю;
часник - 2 зубчики;
зелень - за смаком;
оливкова олія;
сіль перець;
лимонний сік.

приготування

Ріпчасту цибулю нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору у великій кількості оливкової олії. За хвилину до готовності додаємо до цибулі нарізаний часник, а потім і подрібнені корнішони. Томати довільно нарізаємо і додаємо до лушпиння зажарки. Тушкуємо соус 15-20 хвилин. За смаком приправляємо сіллю, перцем і лимонним соком. Готовий соус посипаємо свіжою зеленню.

Сметанний соус з солоними огірками

Складові:

сметана - 1/2 ст .;

майонез - 2 ч. ложки;
солоний огірок - 1 шт .;
кріп - 1 жменя;
лимонний сік - за смаком;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Сметану збиваємо з майонезом за допомогою віночка, або вилки до однорідності. Солоний огірок натираємо на тертці, або дрібно подрібнюємо вручну. Кріп також подрібнюємо максимально дрібно. Додаємо огірок і зелень до суміші майонезу та сметани. приправляємо сметанний соус сіллю і перцем, додаємо пару крапель лимонного соку, і подаємо до улюблених страв.