Риба в духовці з морквою і цибулею

Риба повинна бути присутнім в раціоні будь-якої людини. Адже вона не тільки багата корисними мікроелементами, які важливі для нашого здоров`я, але і дуже смачна. Пропонуємо вам приготувати рибу в духовці з морквою і цибулею. Цю страву подають з овочевим або картопляним гарніром.

Риба з цибулею і морквою під майонезом

Складові:

філе морської риби - 1 кг;
майонез - за смаком;
морква - 1 шт .;
спеції;
цибулина - 2 шт .;
масло рослинне;
мука.

приготування

Рибу чистимо, обробляємо, ретельно промиваємо і обсушуємо рушником. Потім обрізаємо плавники і відрізаємо хвостик і голову. Після цього тушку рубаємо на шматочки, натираємо сіллю, спеціями і залишаємо маринуватися. А цим часом обробляємо овочі, а потім цибулю шаткуємо півкільцями, морква рубаємо соломкою. Далі викладаємо їх на сковорідку з розігрітою рослинною олією і пасеруємо до золотистого кольору. Рибу паніруємо в борошні і щільно викладаємо на деко, попередньо змащений рослинним маслом. Тепер на рибку викладаємо піджарку і густо заливаємо її майонезом. Запікаємо страву протягом 30 хвилин при температурі 220 градусів. Готовність риби під морквою і цибулею в духовці визначаємо по рум`яної скоринки і подаємо до столу.

Риба, запечена з морквою і цибулею

Складові:

філе тріски - 500 г;
морква - 2 шт .;
сметана 20% - 150 мл;
цибулина - 2 шт .;
масло вершкове - 40 г;
спеції;
масло рослинне;
сушений базилік, майоран.

приготування

Рибне філе розморожуємо в холодильнику, а потім промиваємо його під струменем води і залишаємо, щоб стекла вся рідина. Овочі обробляємо і подрібнюємо: цибулину шинкуем риба під морквою і цибулею в духовці півкільцями, моркву рубаємо тоненькою соломкою або натираємо на крупній тертці. Сотейник або сковороду розігріваємо на помірному вогні, кладемо туди шматочок вершкового маслечка і повністю розтоплюємо його. Потім пасеруємо на ньому цибулька до прозорості 3 хвилини, а потім викладаємо моркву і Томім все разом хвилин 15, накривши кришкою. Після цього даємо овочевий масі трохи охолонути, змішуємо її зі сметанкою, приправляємо перцем і подсаливаем за смаком. Промащуємо прямокутну форму рослинним маслом. Філе нарізаємо квадратиками і викладаємо ними впритул одна до одної дно посуду. Рівномірно посипаємо рибку сіллю і спеціями і розподіляємо сметанно-овочевий засмажкою. Духовку розігріваємо і запікаємо блюдо хвилин 30.