Риба з морквою

Ніжне рибне філе можна приготувати різними способами, але найбільш бюджетним залишається спосіб готування з використанням найдоступніших овочів, в нашому випадку - моркви і цибулі. Саме про ці прості і досить дієтично рецептах ми поговоримо далі.

Тушкована риба з цибулею і морквою

Складові:

• куркума - 1/4 ч. ложки;
• свіжа петрушка - 1 пучок;
• морква - 500 г;
• часник - 2 зубчики;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• рибне філе - 4 шт .;
• копчена паприка - 2 ст. ложки;
• оливкова олія - 1/2 ст .;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Моркву чистимо, розрізаємо навпіл і ріжемо брусками приблизно однакового розміру. Цибулю ріжемо великими кільцями.

У глибоку сковороду наливаємо 1,5 ст. води, додаємо сіль і куркуму. Викладаємо на сковороду свіжу зелень, кільця цибулі, моркву і роздавлені зубчики часнику. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо овочі під кришкою.

Тим часом рибне філе приправляем з обох сторін і швидко обсмажуємо на оливковій олії (по 2-3 хвилини з кожного боку). Кладемо обсмажену рибу поверх овочів і поливаємо її сумішшю з копченої паприки і залишків оливкового масла. Продовжуємо гасити блюдо під кришкою до тих пір, поки морква не стане м`якою.

Рибу, тушковану з морквою за цим рецептом можна приготувати і в мультиварці. Для цього викладіть овочі та сиру, але приправлену рибу в чашу і тушкуйте блюдо з водою використовуючи режим "гасіння". В середині готування відкрийте кришку і полийте рибу маслом з паприкою.

Риба, запечена з морквою в духовці

Складові:

• морква - 4 шт .;
• мед - 2 ст. ложки;
• кмин - 1 ч. ложка;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• рибне філе - 4 шт .;
• паприка - 1 ч. ложка;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• петрушка - 1 пучок;
• червона цибуля - 1 шт .;
• сир фета - 100 г.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Деко для випікання покриваємо папером. Морква викладаємо на деко і поливаємо маслом і половиною меду. Не забуваємо приправити коренеплід кмином і сіллю з перцем. Запікаємо морква 15-20 хвилин при 180 градусів, або до м`якості. За 5-7 хвилин до готовності на деко з морквою кладемо і рибу. Філе попередньо слід посипати половиною паприки, сіллю, перцем і обсмажити на оливковій олії по хвилині з кожної сторони.

Цибулю нарізаємо тонкими кільцями і змішуємо з петрушкою. Морква нарізаємо кружечками і додаємо в салат. Довершує страву фетою і заправкою, приготовленою на основі залишків меду, паприки, масла і соку лимона. маринована риба з морквою прекрасно поєднується з келихом білого сухого вина.

Відео: Риба тушкована з морквою

Відео: Риба в духовці з морквою.