Як приготувати заливне з курки?

Ну, який святковий стіл обходиться без заливного? Готувати цю страву набагато простіше, ніж холодець, а за смаком воно нічим йому не поступається! А тим, хто дуже стежить за зайвими калоріями і своєю фігурою, ми розповімо, як готувати заливне з курки.

Холодець з курки без желатину

Складові:

м`ясо куряче - 1,5 кг;
курячі лапки - 600 г;
морква - 1 шт .;
консервована кукурудза - 3 ст. ложки;
зелений консервований горошок - 2 ст. ложки;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Як зробити заливне з курки? Беремо тушку курки або будь куряче м`ясо, обробляємо і ріжемо на невеликі шматки. Складаємо в каструльку, заливаємо холодною водою, додаємо курячі лапки, очищену моркву і цибулю в лушпинні. Ставимо на середній вогонь, чекаємо, поки закипить, знімаємо піну і варимо приблизно 1 годину при закритій кришці. В самому кінці солимо до смаку, заправляємо спеціями і кладемо лавровий листочок. Зварене м`ясо відокремлюємо від кісток і перемішуємо з консервованим горошком, кукурудзою, порізаної кубиками морквою. Потім розкладаємо цю суміш по формах, заливаємо остиглим бульйоном і ставимо в холодильник до повного застигання. Охолоджені курячі заливні акуратно викладаємо на плоске блюдо, перевернувши формочки догори дном. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо свіжою зеленню на ваш розсуд.

Холодець з курки в мультиварці

Складові:

курячі грудки - 600 г;
курячі стегна - 3 шт .;
сіль, спеції - за смаком;
кип`ячена вода - 0,5 л:
желатин - 10 г;

петрушка, журавлина - для прикраси.

приготування

Як приготувати заливне з курки в мультиварці? Для початку кладемо куряче м`ясо в чашу мультиварки, солимо, заправляємо спеціями, наливаємо воду і включаємо режим «Гасіння» на 40 хвилин. Потім акуратно дістаємо курячі грудки, стегна, обсушуємо рушником, нарізаємо смужками і складаємо в форму. Зверху прикрашаємо свіжими ягодами журавлини і зеленню петрушки. Тепер робимо заливку. Для цього проціджуємо бульйон, злегка підігріваємо в мультиварці і додаємо замочений у воді желатин. Все перемішуємо, доводимо суміш до гарячого стану, але не кип`ятимо! Отриманим бульйоном акуратно заливаємо куряче м`ясо, ставимо в холодильник до повного застигання. Перед подачею на стіл, перевертаємо форму з заливним на плоске блюдо і акуратно виймаємо його! Розрізаємо на шматочки і насолоджуємося дивно ніжним і казковим смаком!