Холодець в мультиварці

Холодець - це блюдо, яке так часто прикрашає святкові столи. Готувати його начебто і не складно. Але при цьому потрібно більше 6 годин провести на кухні, адже м`ясо вариться саме стільки часу. Не дуже приємна перспектива, чи не так? Але ж зараз є така чудо-помічниця, як мультиварка. Ось вона-то нам тут і допоможе і не доведеться стільки часу чергувати на кухні. Як зварити холодець в мультиварці, читайте нижче.

Холодець в мультиварці - рецепт з яловичини

Складові:

нога яловича - 1 шт .;
яловичі ребра - 500-700 г;
морква - 1 шт .;
запашний перець горошком - 4 шт .;
сіль - 2 ч. ложки;
цибуля - 1 шт .;
лавровий лист;
часник;
вода.

приготування

Яловичу ногу і ребра закладаємо в чашу, вливаємо воду і варимо 4 години в режимі «Гасіння». Потім рідину солимо, додаємо лавровий лист, очищені овочі і в тому ж режимі залишаємо ще на 2 години. Потім овочі, м`ясо витягаємо. М`ясо відокремлюємо від кісточок і поділяємо по волокнам. Бульйон проціджуємо. М`ясо розкладаємо по формах, зверху кладемо зубчики часнику і кружечки відвареної моркви і зверху заливаємо бульйоном. Ставимо холодець застигати в холод.

Холодець з курки - рецепт в мультиварці

Складові:

лапки курячі - 1 кг;
домашня курка - 1 шт .;
велика морква - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник;
сіль;
лавровий лист;
перець горошком;
вода.

приготування

Курячі лапки промиваємо, зрізаємо з них кігті, чистимо і в холодній воді замочуємо на 2 години. Курку теж моєму, рубаємо на частини і замочуємо у воді. Потім підготовлені продукти поміщаємо в мультіварочную чашу. Туди ж кладемо очищені овочі - цибулю і моркву. Також додаємо сіль і спеції. Вливаємо воду і 4 години готуємо холодець на «тушкована». Майже в кінці закладаємо дрібно рубаний часник. В кінці бульйон пробуємо і якщо потрібно, досолюємо. Витягуємо м`ясо, цибулю викидаємо, а морква можна залишити для декору. Остуджене м`ясо розбираємо по волокнам. Розкладаємо його по формах, додаємо нарізані кухлі моркви і зверху заливаємо бульйоном, який обов`язково потрібно процідити. Ставимо їх в холод для застигання.

Як варити холодець в мультиварці?

Складові:

м`якоть яловичини - 700 г;
морква - 1 шт .;
корінь петрушки - 1 шт .;
лист лавровий;
свинячі ніжки - 2 шт .;
цибуля великий - 1 шт .;
сіль;
перець;
часник - 4-5 зубчиків.

приготування

М`якоть яловичини ріжемо великими шматочками. Свинячі ніжки гарненько промиваємо. Цибулю, моркву і корінь петрушки очищаємо. Кладемо в мультиварку ніжки, м`ясо і овочі. Заливаємо водою, щоб вміст на 3 см було покрито водою. У режимі «Гасіння» готуємо 5 годин. Після цього додаємо сіль, спеції і в тому ж режимі готуємо холодець в мультиварці ще 1 годину. Після цього за допомогою шумівки витягаємо м`ясо і ріжемо його невеликими шматочками. Часник дрібно рубаємо і укладаємо його в форми на шар м`яса. Заливаємо все це зверху процідженим бульйоном і прибираємо в холод для застигання.

З даної статті ви дізналися, як і скільки варити холодець в мультиварці. Тепер справа за вами. Можна, до речі, зробити холодець асорті, тобто взяти і курку, і яловичину, і свинину, наприклад. Головне, щоб серед використовуваних компонентів присутні ніжки або, наприклад, яловичий хвіст. Адже саме з цих продуктів при довгій варінні виділяються речовини, які сприяють застиганню страви.