Лагман з курки

Лагман - досить популярне національне середньоазіатську блюдо народів, які проживають в Казахстані, Китаї та Киргизії. Ми пропонуємо вам сьогодні зануритися в традиції цих країн і приготувати смачний і ситний лагман з курки, який все неодмінно оцінять по достоїнству.

Рецепт лагмана з куркою

Складові:

куряче філе - 800 г;
цибулина - 2 шт .;
макарони «Гнізда» - 250 г;
помідор - 2 шт .;
аджика - 1 ч. ложка;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати лагман з куркою. М`ясо промиваємо, обсушуємо і нарізаємо шматочками невеликої величини. Цибулини чистимо від лушпиння, шаткуємо півкільцями. Морква промиваємо, зрізаємо шкірку і рубаємо невеликими кубиками. Помідори обдаємо окропом, обережно знімаємо шкірку і ріжемо м`якоть дрібними шматочками.

Макарони «Гнізда» відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності, а потім відкидаємо на друшляк і залишаємо стікати. Далі беремо велику сковороду, наливаємо в неї олію, розігріваємо і викладаємо курячі шматочки. Обсмажуємо їх до золотистої скоринки протягом 15 хвилин. Потім додаємо до м`яса порізаний цибулька, перемішаємо і пасеруємо ще 10 хвилин.

Після цього висипаємо моркву, приправляємо все чорним перчиком горошком, викладаємо аджику, розмішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 10. У самому кінці приготування додаємо порізані помідори і кілька ложок томатної пасти. Готовий лагман з курки по-узбецьки солимо за смаком, перемішуємо, викладаємо в сковороду готові макарони і розкладаємо по порційних тарілках.

Лагман з курки

Складові:

філе куряче - 1 кг;
масло рослинне;
спеції;
цибулина - 2 шт .;
часник - 3 зубчики;
бульйон - 1 ст .;
перець болгарський - 1 шт .;
макаронні вироби;
баклажани - 2 шт .;
білокачанна капуста - 400 г;
морква - 1 шт .;
помідор - 3 шт .;
зелена цибуля - 1 пучок;
приправи.

приготування

Давайте розберемо ще один варіант, як готувати лагман з курки. Філе промиваємо, нарізаємо довгими смужками і обсмажуємо на сковороді. Потім додаємо нашатковану капусту і тушкуємо на маслечко хвилин 10. В окремій сковороді пасеруємо окремо: моркву, нарізану соломкою і цибулю - півкільцями, перекладаємо їх в тарелочку- баклажани і болгарський перчик, подрібнені соломкою, обсмажуємо помідори, нарізані часточками. Тепер все овочі додаємо до м`яса, солимо, закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 20 хвилин. Макарони відварюємо в підсоленій воді і подаємо на стіл разом з приготованими овочами і м`ясом.

Лагман з курки в мультиварці

Складові:

куряче філе - 500 г;
томатна паста - 2 ст. ложки;
цибулина - 1 шт .;
вода;
морква - 1 шт .;
перець болгарський - 1 шт .;
картопля - 2 шт .;
редька - 0,5 шт .;
локшина;
спеції, часник - до смаку.

приготування

Рецепт приготування лагмана з куркою в мультиварці досить простий. Цибулю, моркву, часник чистимо, подрібнюємо, перекладаємо в лагман з курки по узбецьки чашу, додаємо трохи маслечка і обсмажуємо 5 хвилин. Потім додаємо в мультиварку нарізану шматочками курку і готуємо на режимі «Жарка» до тих пір, поки м`ясо не змінить свій колір. Після цього викладаємо нашатковану соломкою редьку, подрібнену картоплю, помідори і перець з томатною пастою. Заливаємо все водою, заправляємо спеціями і солимо за смаком.

Готуємо на програмі «Гасіння» приблизно одну годину. В іншій ємності відварюємо окремо локшину для лагмана. На сервіровки тарілки викладаємо спочатку локшину, а потім зверху всі інші інгредієнти з мультиварки. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо за бажанням свіжою зеленню.