Як зробити сухарики?

Приготування домашніх сухариків - вельми зручний і вигідний спосіб збереження невикористаних залишків хліба, потім їх можна використовувати як один з компонентів для приготування збірних супів і квасів.

Розповімо, як зробити смачні сухарики в домашніх умовах. Основна ідея: нарізати хліб і підсушити.

Несолодкі домашні сухарики можна приготувати з будь-якого хліба, а солодкі - з здобних хлібобулочних виробів.

Бажано, звичайно ж, щоб ви вибирали корисні сорти хліба з цільнозерновий борошна, втім, це справа індивідуального вибору.

Прості прісні, несолодкі домашні сухарики

Складові:

хліб.

приготування

Нарізаємо хліб тонкими скибками, а потім кожен шмат на кілька шматочків бажаної форми і розміру (для зручності поменше).

Можна підсушити сухарики на відкритому підносі в сухому приміщенні природним чином або в духовці при мінімальній температурі з трохи відкритими дверцятами.

Як зробити сухарики на сковороді?

В альтернативному варіанті можна підсушувати сухарики на великий сухій сковороді на слабкому вогні, не використовуючи жири, зрозуміло, в ході процесу їх непогано б перевертати лопаткою або виделкою.

Як зробити смачні домашні сухарики з часником в духовці?

Способу два: або натерти приготовані сухарики розрізаним зубчиком часнику, але це довго.

Ароматні житні підсолені сухарики з часником до пива

Знадобиться чистий новий побутової пластиковий пульверизатор.

Складові:

хліб житній не дуже свіжий (краще дрібнопористий);

Для просочення:

часник - 3 зубчики;
сіль - 2-3 щіпки;
вода - 200 мл;
джин або горілка з нейтральним смаком - 2 ст. ложки;
сік лимона - 1 ст. ложка.

приготування

Нарізаємо буханку хліба великими тонкими скибками і викладаємо на робочу дошку.

Розчиняємо у воді сіль, вливаємо джин, додаємо продавлений через ручний прес часник і наполягаємо протягом 20 хвилин, після чого проціджують і додаємо сік лимона для поліпшення аромату.

Заливаємо рідина для просочення в пульверизатор і злегка кропимо скибки хліба з одного боку (занадто мокрими вони бути не повинні особливо з нижньої сторони).

Викладаємо підготовлені скибки на сухий лист і злегка підсушують в духовці на найменшому вогні з відкритими дверцятами. Коли сухарики трохи підсушені, охолоджуємо їх і нарізаємо на більш дрібні шматочки бажаної форми і розміру, які, в свою чергу, викладаємо на деко і досушують.

А якщо хочеться більш пряних сухариків?

У цьому випадку до складу рідини для просочення можна включити пекучий червоний перець, а також інші мелені спеції (гвоздику, кмин, фенхель, коріандр, та ін.). За двадцять хвилин настоювання рідина слід ретельно процідити через хороший фільтр (щоб робочі деталі пульверизатора чи не забилися). Після використання цього, слід ретельно промити холодною водою.

Як зробити солодкі домашні сухарики?

Складові:

здобні хлібобулочні вироби (без рідкої начинки).

приготування

Діємо за перевіреною схемою: нарізаємо великими скибками, далі - на більш дрібні шматочки і підсушують.

Здобні солодкі сухарики подаємо з компотами, соками або чаями, з кисломолочними напоями. Солодкі сухарики краще їсти в першій половині дня (дітям можна і в полудень).