Сухарики з чорного хліба в духовці

Сухарики з чорного хліба є не тільки відмінним снеком і доповненням до пива. Це також один з компонентів безлічі смачних салатів і закусок і незмінний інгредієнт супів-пюре та інших перших страв.

Особливо смачними і безперечно корисними на відміну від покупних будуть сухарики із чорного хліба, приготовані власноруч в духовці. Всі тонкощі технологічного процесу створення домашнього продукту ми розповімо в запропонованих нижче рецептах.

Як зробити сухарики з чорного хліба в духовці - рецепт

Складові:

хліб чорний - 1 буханець;
суміш спецій і сухих трав (за бажанням) - за смаком;
соняшникова олія без запаху - 45 мл;
дрібна сіль - за смаком.

приготування

Залежно від бажаного естетичного вигляду і форми сухариків нарізаємо буханку чорного хліба соломкою, брусочками або кубиками, але намагаємося, щоб товщина скибочок не перевищувала одного сантиметра. Підсушити більш товсті вироби, звичайно, вийде, але ось розгризти їх без заподіяння шкоди зубам буде проблематично. Щоб нарізати хлібець тонший було легше, вибираємо для приготування сухариків вчорашній або ще більш черствий продукт.

Підготовлені хлібні скибочки поміщаємо в пакет, плеснув в нього половину порції соняшникової олії і додавши трохи солі. Якщо у ваших планах приготувати не просто класичні сухарики, а наповнити їх пряними смаками, то на даному етапі додаємо також бажану суміш спецій і прянощів. Тепер закладаємо туди ж підготовлені хлібні скибочки, додаємо масло, що залишилося, ще трохи солі і спецій і збираємо краю пакета однією рукою. Притримуємо пакет другою рукою за дно і струшуємо вміст акуратно, але інтенсивно, щоб масло, сіль і спеції рівномірно розподілилися по хлібу.

Тепер розкладаємо заготовки на деку одним шаром, застеливши його попередньо пергаментним відрізом, і маємо на середньому рівні прогрітій до середніх температур духовки. Витримуємо вироби до бажаного ступеня хрускоту і рум`янцю, періодично перемішуючи заготовки.

Смачні сухарики з чорного хліба з часником - рецепт

Складові:

хліб чорний - 1 буханець;
часникові зубці або сушений часник - 7 шт. або за смаком;
соняшникова олія без запаху - 45 мл;
дрібна сіль - за смаком.

приготування

Для додання сухарикам часникового смаку можна використовувати як свіжі часникові зубці, так і сушений гранульований часник. А сам технологічний процес приготування такої закуски мало чим відрізняється від попереднього.

сухарики з чорного хліба в духовці рецепт

Сушений часник або видавлені через прес, попередньо очищені часникові зубчики змішуємо з соняшниковою олією, додаємо сіль, перемішуємо і даємо настоятися хвилин двадцять-тридцять. Після цього поміщаємо нарізаний на скибочки чорний хліб в пакет, додаємо підготовлену часникову суміш і ретельно встряхиваем до рівномірного розподілу часникового смаку.

Сушимо сухарики тим же манером на деку в духовці, налаштувавши її заздалегідь на температуру 100-120 градусів. Для отримання хрусткого ефекту знадобиться приблизно півтори-дві години такої сушки.