Як варити гороховий суп з м`ясом?

Надзвичайно важливо, щоб в нашому щоденному раціоні були присутні гарячі перші страви. Вони покращують травлення, тим самим налаштовуючи організм на потрібний лад. Нижче вас чекають рецепти приготування горохового супу з м`ясом. Блюдо це хоч вельми просте, але ситне і смачне.

Як зварити гороховий суп з м`ясом яловичини?

Складові:

сухий колотий горох - 1 склянка;
яловичина - 450 г;
морква - 200 г;
цибуля - 250 г;
картопля - 400 г;
лавровий лист - 2 шт .;
зелень;
сіль.

приготування

Спочатку добре промиваємо горох. Мити його потрібно до прозорої води. Після цього висипаємо його в каструлю і заливаємо водою години на 2. Вимиту яловичину поміщаємо в каструлю, солимо, кидаємо лаврові листочки і варимо до готовності. Потім дістаємо м`ясо з каструлі і нарізаємо невеликими шматочками. Картоплю чистимо від шкірки, миємо, ріжемо кубиками і поміщаємо в бульйон. Додаємо набряклий горох і ставимо на плиту. Цибулю і моркву чистимо і подрібнюємо. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі. Отриману зажарку відправляємо в суп хвилин за 5 до закінчення процесу варіння. Додаємо подрібнену зелень, даємо супу настоятися хвилин 15, а потім вже подаємо до столу. До речі, з гороховим супом відмінно поєднуються сухарики. Їх потрібно додавати в тарілку вже прямо перед подачею.

Як варити гороховий суп з м`ясом в мультиварці?

Складові:

куряче м`ясо - 400 г;
горох колотий - 1,5 склянки;
цибуля - 130 г;
картопля - 300 г;
морква - 150 г;
сіль;
спеції;
рослинна олія.

приготування

Куряче м`ясо миємо й ріжемо шматочками. Картоплю чистимо і ріжемо кубиками. Горох перебираємо, гарненько промиваємо під проточною водою. Очищені моркву і цибулю дрібно нарізаємо. В мультиварці вибираємо режим «Випічка» і обсмажуємо морковочку з цибулею до легкої рум`яності. Додаємо куряче м`ясо, картоплю і промитий горох. Заливаємо гарячою водою, солимо, кладемо спеції. Закриваємо мультиварку і готуємо суп в режимі «Гасіння» 2 години.

Гороховий суп з копченим м`ясом

Складові:

суха подрібнена горох - 1 склянка;
копченості - 500 г;
картопля - 5 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
білий батон - 2 скибочки;
сіль;
зелень;
тертий сир - 100 г;
спеції.

приготування

Попередньо вимитий горох заливаємо водою і на пару годинок залишаємо розбухати. Після цього перекладаємо його в 4-х літрову каструлю, заливаємо гарячою водою і після закипання, зменшивши вогонь до мінімального, варимо хвилин 40. Солимо до смаку, кладемо нарізані шматочками копченості і варимо ще 15 хвилин. Потім додаємо картоплю, нарізану брусочками. Подрібнені цибулю і моркву злегка обсмажуємо. Відправляємо її в суп, коли інші інгредієнти будуть практично готові. Проварюємо хвилин 5 і вимикаємо. Шматочки білого батона натираємо часником, ріжемо кубиками і підсушують в духовці. При подачі в кожну порцію кладемо трохи зелені, тертого сиру і грінки.