Як смачно приготувати яловичину в духовці?

Яловичина - м`ясо, яке готується довго і при цьому досить часто виходить дещо жорстким. А щоб цього не сталося, м`ясо потрібно просто особливим чином підготувати. Рецепти смачних страв з яловичини в духовці чекають вас нижче.

Як смачно приготувати соковиту яловичину в духовці?

Складові:

• яловичина - 1,6 кг;
• соєвий соус - 40 мл;
• часник - 6 зубчиків;
• середня морква - 1 шт .;
• сіль;
• перець чорний мелений.

приготування

Щоб приготувати смачну яловичину в духовці, підготовлене м`ясо натираємо перцем і сіллю. У соєвий соус додаємо подрібнені зубчики часнику. Отриманим маринадом заливаємо яловичину і пару годин даємо постояти. Робимо в шматку надрізи і поміщаємо в них шматочки моркви і часнику. Загортаємо м`ясо в 2 шари фольги, добре підігнувши краї. Духовку нагріваємо до 220 градусів і кладемо в неї наш згорток. Запікаємо 2 години, а потім фольгу розгортаємо і даємо смачною соковитою яловичині підрум`янитися в духовці ще протягом чверті години.

Рецепт смачної яловичини в духовці

Складові:

• вирізка яловичини - 1 кг;
• бекон - 300 г;
• гірчиця готова - 5 ч. Ложок;
• паприка, хмелі-сунелі, базилік сухий - по 10 г;
• часник - 5-6 зубчиків;
• чорний мелений перець - 5 г;
• сіль.

приготування

Підготовлене м`ясо шпігуем часником, нарізаним соломкою. Потім натираємо сіллю, перцем і змащуємо гірчицею. Розміщуємо м`ясо в глибокий посуд і витримуємо його в холоді не менше 2 годин. Бекон ріжемо тонкими смужками, приправляємо його перцем, паприкою, сіллю і також відправляємо в холодильник. Форму вистилає фольгою блискучою стороною вгору і поміщаємо на неї підготовлене м`ясо. Бекон рівними рядами розміщуємо зверху. Зверху все це прикриваємо фольгою, добре запечатує і протягом години випікаємо при 220 градусах в духовці.

Як смачно запекти яловичину в духовці в рукаві?

Складові:

• яловичина (м`якоть) - 800 г;
• соус соєвий - 50 мл;

• цибуля - 1 шт .;
• паприка - 10 г;
• оливкова олія - 20 мл;
• чорний мелений перець - щіпка.

приготування

Лук шаткуємо півкільцями. М`ясо поперек волокон ріжемо невеликими брусочками і злегка їх відбиваємо. У глибокому посуді змішуємо лук зі спеціями, додаємо соєвий соус, оливкова олія - це і буде смачний маринад для яловичини в духовці. Додаємо в нього яловичину і добре перемішуємо руками. На годину залишаємо маринуватися його при кімнатній температурі. Потім кладемо м`ясо в рукав, з боків його скріплюємо і ставимо в духовку. Готуємо 45 хвилин при 200 градусах.

Відео: Яловичина в духовці: соковита яловичина по-бургундські [Чоловіча кулінарія]