Маринад для яловичини для запікання в духовці

Всі ми любимо, поласувати смачненьким, добре приготованим шматочком м`яса. Так давайте себе побалуємо! Для цього вам всього лише потрібно вибрати найкрасивіший шматок яловичини, так як вона смачніше і набагато корисніше інших видів м`яса. І тоді ми вам підкажемо кілька рецептів найсмачніших маринадів для приготування яловичини і для запікання її в духовці. Адже якщо перед приготуванням ви дасте м`яса добре просочитися відповідним для нього маринадом, то на виході ви отримаєте м`яке, ніжне, дивовижно ароматне блюдо.

Маринад для яловичини в духовці

Складові:

м`якоть яловичини - 900 г;
морква - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
майонез (50%) - 180 г;
кетчуп (шашлична) - 90 г;
мелений волоський горіх - 3 ч. ложки;
суміш перців - за смаком.

приготування

Яловичину нарізаємо приблизно на стограмові шматочки і перекладаємо їх в досить глибоку миску. Довільно ріжемо очищений цибулю, моркву і складаємо городину в ємність блендера, після подрібнюємо до стану пюре. До отриманої маси додаємо змішаний з кетчупом майонез, присипаємо все меленим волоським горіхом, сумішшю перців і розмішуємо отриманий маринад. Заливаємо рівномірно їм все наше м`ясо і ставимо миску в холодильник для маринування на 4 години. Тепер вам залишається тільки викласти яловичину в форму і запекти її в духовці.

Маринад для запікання яловичини в рукаві

Складові:

яловиче філе - 1,2 кг;
апельсин - 1 шт .;
лимон - 1 шт .;
солоний соєвий соус - 2 ст. ложки;
кріп - 20 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
вода - 50 г.

приготування

М`ясо яловичини наріжемо як нам подобається, головне щоб шматки були завтовшки 5 сантиметрів. Додаємо сік апельсина і теж саме робимо з лимоном. З`єднуємо два соку разом, виливаємо до них воду, солоний соєвий соус і розмішуємо все ложкою. Кріп з`єднуємо з очищеним і порізаною цибулею в чашу блендера і подрібнюємо їх до стану рідкої кашки.

Яловичі шматочки м`яса по одному занурюємо на 3-5 секунд в маринад, потім кожен натираємо отриманою кашкою з блендера і вкладаємо їх в глибоку чашу. Ми залишаємо м`ясо на столі на 2,5 години, після, переклавши його в рукав, завершуємо приготування в духовці.

Маринад для запікання яловичини в духовці у фользі

Складові:

філе яловичини - 800 г;
суха гірчиця - 1/3 ч. ложки;
мед - 1 ст. ложка;
сік граната - 4 ст. ложки;
соєвий соус - 2-3 ст. ложки;

маринад для яловичини в духовці у фользі

кефір - 3 ст. ложки;
сіль «Екстра» - за смаком.

приготування

В одній ємності з`єднуємо сік граната, соєвий соус і кефір. Додаємо до них мед, гірчицю і розмішуємо їх ложкою до розчинення. Свіжий шматок яловичини нарізаємо пластинами, притрушуємо їх сіллю і рясно намазуємо маринадом. Потім укладаємо м`ясо в зручну ємність, яку ми отставляем на 3,5 годинки в досить прохолодне місце. Коли яловичина промаринуется закриваємо її у фольгу, а після готуємо все в духовці.