Яловичина у фользі

Яловичина, запечена шматком в фользі, може одночасно бути і вишуканим святковим частуванням, і ситним блюдом на простому сімейному вечері. А якщо порізати її на тонкі шматочки, то м`ясо відмінно підійде для приготування бутербродів.

Яловичина в мультиварці в фользі

Складові:

яловичина - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
гірчиця, спеції - за смаком.

приготування

Розглянемо простий спосіб, як приготувати яловичину у фользі. Беремо шматок охолодженого м`яса, натираємо його гірчицею, сіллю і перцем. Лук шаткуємо кільцями, заливаємо водою з оцтом і залишаємо хвилин на 30 маринуватися. Потім викладаємо його на м`ясо і загортаємо все в фольгу. У ємність мультиварки наливаємо трохи водички, встановлюємо спеціальну кошик для приготування страви на пару і кладемо туди шматок нашої яловичини. Виставляємо режим «Варка на пару» і засікаємо приблизно 60 хвилин. Потім перекладаємо м`ясо на тарілку, розгортаємо, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу. Яловичина у фользі в пароварці виходить дуже ароматною і соковитою.

Яловичина з чорносливом в фользі

Складові:

яловичина - 1 кг;
майонез - 6 ст. ложок;
чорнослив - 250 г;
гірчиця - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

чорнослив моєму, замочуємо на 15 хвилин у холодній воді. Потім рідину зливаємо, а сухофрукти розрізаємо навпіл. Часничок очищаємо, пропускаємо через землянку і змішуємо отриману кашку з сіллю і перчиком. Тепер додаємо гірчицю, кладемо майонез і все ретельно перемішуємо.

Яловичину промиваємо, обсушуємо і робимо на м`ясі глибокі надрізи на відстані близько 1,5 см, не розрізаючи до кінця. Після цього викладаємо яловичину на фольгу і гарненько промазуємо її приготовленим соусом. У кожен надрезік вкладаємо по кілька часточок чорносливу, щільно загортаємо м`ясо у фольгу і відправляємо в холодильник маринуватися годин на 5-6 годин.

Духовку заздалегідь запалюємо і розігріваємо до 200 градусів. М`ясо викладаємо на деко, ставимо його в духовку і запікаємо приблизно протягом години. Потім фольгу обережно знімаємо і знову відправляємо яловичину в духову шафу ще хвилин на 20.

Яловичина у фользі з картоплею

Складові:

яловичина - 200 г;
цибулина - 0,5 шт .;
картопля - 300 г;
рослинна олія;
спеції.

приготування

Шматочок яловичини відбиваємо гарненько і нарубав м`ясо невеликими шматочками. Попередньо чистимо і нарізаємо скибочками картоплю, а цибуля шаткуємо тонкими півкільцями. Тепер беремо фольгу, змащуємо її рослинним маслом, викладаємо м`ясні шматочки, а зверху покриваємо рівномірним шаром цибулі. Солимо, перчимо до смаку. На м`ясо з цибулею викладаємо скибочки картоплі і туго загортаємо фольгу герметичним конвертом. Акуратно перекладаємо згорток на деко і запікаємо м`ясо протягом 45-50 хвилин при температурі 180 градусів.

Яловичина у фользі в аерогрилі

Складові:

яловичина - 1 кг;
картопля - 1 кг;
печериці - 500 г;
жирні вершки - 0,5 ст .;
рослинна олія;
спеції.

приготування

М`ясо нарізаємо строго поперек волокон на тонкі шматки, гарненько відбиваємо його, посипаємо меленим перчиком і сіллю за смаком. Тепер викладаємо його на розпечену сковороду і дуже швидко обсмажуємо до утворення рум`яної і апетитною скоринки. Очищений і нарізаний кружечками картопля злегка обсмажуємо в тому ж маслечко. Порубані дрібно гриби страхуємо спочатку, а потім вливаємо вершки і тушкуємо до повної готовності. Для кожної порції беремо окремий лист фольги, кладемо на нього спочатку м`ясо, потім картопля і зверху гриби. Заправляємо спеціями, щільно загортаємо і запікаємо хвилин 40 в аерогрилі.