Як запекти ляща цілком у духовці?

Лящ - одна з найбільш часто зустрічаються риб. Все тому, що він прекрасно розлучається штучно, а ще його дуже легко ловити, оскільки лящі збираються в невеликі косяки. У зв`язку з доступністю цієї риби ми вирішили поділитися з вами секретами того, як запекти ляща цілком у духовці.

Лящ, запечений в духовці зі сметаною

Як і багатьох інших представників коропових, ляща прийнято запікати в сметані. Після приготування риба отримує не тільки привабливу легку золотисту забарвлення, але і набуває легкий вершковий смак.

Складові:

лящ (середнього розміру) - 2 тушки;
паприка, кумін, коріандр - по 1 ч. ложці;
сметана - 115 г;
пучок свіжого кропу.

приготування

Перед початком приготування підготуйте рибу, очистивши її і попатравши. Промийте черевце і наповніть його свіжим кропом, стінки скріпіть шпажкою. Натріть тушки сіллю і приготуйте соус, під яким буде запікатися риба. Рецепт такого соусу простий, досить змішати сметану з паприкою, кумином і коріандром і готово. Розподіліть сметанний соус по поверхні риби і залиште все готуватися при 180 градусах. Скільки запікати ляща в духовці визначається його розмірами. В середньому процес займає 20-25 хвилин.

Фарширований лящ, запечений в духовці у фользі

Фарширувати ляща можна не тільки їстівними наповнювачами, а й ароматними травами, цитрусами та часником. Покликання останніх - усунути характерний рибний запах і привнести в блюдо свій аромат.

Складові:

лящ (середнього розміру) - 2 тушки;
лимон - 1 шт .;
часник - 2 зубки;
цибуля - 85 м

приготування

Випотрошеного і промитого ляща натріть сіллю. У черевну порожнину помістіть цибульні півкільця, скибочки лимона і розрізані зубки часнику. Скріпіть стінки черевця разом і оберніть кожну з рибин фольгою. Залиште всі запікатися при 200 градусах 20 хвилин.

Лящ, запечений в духовці з картоплею

Складові:

лящ - 2 тушки по 300 г;
лимон - 1 шт .;

розмарин - 4 шт.;
часник - 1 шт .;
вершкове масло - 25 г;
картопля (середнього розміру) - 2 бульби.

приготування

Покрийте обрану форму пергаментом і прийміть за підготовку риби. Підготувавши тушку, натріть її сіллю. Черевну порожнину наповніть скибочками лимона, нарізаним часником, вершковим маслом і розмарином. Викладіть рибу в форму і залиште запікатися при 180 градусах, попередньо виклавши навколо тушки розрізані навпіл бульби картоплі. Останні перед запіканням збризкують маслом і приправляють.